青蘿蔔做成丸子太好吃了,營養豐富,簡單美味

默認分類     2020年04月29日

今天逛菜市場買了幾個帶泥的胡蘿蔔,頂端的蘿蔔纓子還是翠綠的呢,真新鮮。

今天就給兒子做一道他饞了好久的胡蘿蔔丸子,想讓兒子吃胡蘿蔔只有這個做法了。

這菜好吃不長肉,鈣鐵鋅全都有,我家一周3次,身體棒!它就是丸子,之前都是用的麵粉炸,今天用個胡蘿蔔,炸出金黃好看,外酥里嫩的小丸子。

胡蘿蔔營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素B6。金黃的丸子,熱吃外焦里嫩,涼吃也非常柔軟。簡簡單單的炸丸子,味道卻很好。一起來看一看吧!

蘿蔔素丸子

配料:

青蘿蔔 500克、胡蘿蔔 1個、精鹽 適量、十三香 少許、薑末 適量、雞蛋 2個、麵粉 2勺、玉米澱粉 100克、食用油 適量

烹飪步驟:

1.青蘿蔔和胡蘿蔔礤絲,加鹽,腌制半小時。

2.腌制出好多水,擠去水分,儘量擠的干一些。

3.混合所有原料

4.拌勻。

5.炸丸子。

6.炸至焦黃即可。

7.趁熱吃,外酥里嫩。

烹飪小貼士:

1、胡蘿蔔的外表,大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑,沒有傷痕的。

2、胡蘿蔔的大小,其實胡蘿蔔在挑選的時候,不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的,中等偏小的就是可以的了。

3、胡蘿蔔的外型,有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的,感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的,也可以試試尖尖的。

4、胡蘿蔔的顏色,多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選,顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。