酱香卤鸡腿,软嫩又多汁,超下饭

食谱     2020年04月26日

今天给大家分享一道【酱香卤鸡腿】。

喜欢大口吃肉的朋友,这道菜绝对能够让你吃个过瘾,不仅做法简单还避免了油炸,也更加健康,卤出来的鸡肉那叫一个质嫩爽口….

酱香卤鸡腿,软嫩又多汁,超下饭

话不多说,下面就为大家分享它的具体做法:

【准备阶段】

食材:鸡腿、葱、姜、辣椒段

调料:八角、香叶、花椒、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖

【开始制作】

1.鸡腿用清水浸泡1个小时,中间换一次水。然后沥干水分加料酒、生姜和少许盐,静置腌制20分钟

酱香卤鸡腿,软嫩又多汁,超下饭

2.炒锅烧热,加少许食用油,放入鸡腿小火煎至表面微黄

酱香卤鸡腿,软嫩又多汁,超下饭

3.加入老抽翻炒均匀,使鸡腿表面上色

酱香卤鸡腿,软嫩又多汁,超下饭

4.锅内加入清水,水量以没过鸡腿一半就可以了,然后加入葱、姜、干辣椒、冰糖和适量食盐

酱香卤鸡腿,软嫩又多汁,超下饭

5.大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖调中小火炖10分钟,然后翻动一次,盖上锅盖再炖10分钟

酱香卤鸡腿,软嫩又多汁,超下饭

6.最后开大火收一下汤汁就可以出锅了,香甜软糯,美味多汁

*更多精彩内容