醬香滷雞腿,軟嫩又多汁,超下飯

默認分類     2020年04月26日

今天給大家分享一道【醬香滷雞腿】。

喜歡大口吃肉的朋友,這道菜絕對能夠讓你吃個過癮,不僅做法簡單還避免了油炸,也更加健康,鹵出來的雞肉那叫一個質嫩爽口….

醬香滷雞腿,軟嫩又多汁,超下飯

話不多說,下面就為大家分享它的具體做法:

【準備階段】

食材:雞腿、蔥、姜、辣椒段

調料:八角、香葉、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽、冰糖

【開始製作】

1.雞腿用清水浸泡1個小時,中間換一次水。然後瀝干水分加料酒、生薑和少許鹽,靜置腌制20分鐘

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2.炒鍋燒熱,加少許食用油,放入雞腿小火煎至表面微黃

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3.加入老抽翻炒均勻,使雞腿表面上色

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4.鍋內加入清水,水量以沒過雞腿一半就可以了,然後加入蔥、姜、干辣椒、冰糖和適量食鹽

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5.大火燒開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋調中小火燉10分鐘,然後翻動一次,蓋上鍋蓋再燉10分鐘

醬香滷雞腿,軟嫩又多汁,超下飯

6.最後開大火收一下湯汁就可以出鍋了,香甜軟糯,美味多汁