醬香滷雞腿，軟嫩又多汁，超下飯

今天給大家分享一道【醬香滷雞腿】。

喜歡大口吃肉的朋友，這道菜絕對能夠讓你吃個過癮，不僅做法簡單還避免了油炸，也更加健康，鹵出來的雞肉那叫一個質嫩爽口….

話不多說，下面就為大家分享它的具體做法：

【準備階段】

食材：雞腿、蔥、姜、辣椒段

調料：八角、香葉、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽、冰糖

【開始製作】

1.雞腿用清水浸泡1個小時，中間換一次水。然後瀝干水分加料酒、生薑和少許鹽，靜置腌制20分鐘

2.炒鍋燒熱，加少許食用油，放入雞腿小火煎至表面微黃

3.加入老抽翻炒均勻，使雞腿表面上色

4.鍋內加入清水，水量以沒過雞腿一半就可以了，然後加入蔥、姜、干辣椒、冰糖和適量食鹽

5.大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋調中小火燉10分鐘，然後翻動一次，蓋上鍋蓋再燉10分鐘

6.最後開大火收一下湯汁就可以出鍋了，香甜軟糯，美味多汁