蚝油生菜這樣做,做法簡單,生菜翠綠不發黑

默認分類     2020年04月25日
蚝油生菜這樣做,做法簡單,生菜翠綠不發黑

【蚝油生菜】

食材:生菜、食鹽、油、蚝油、生抽、白糖、水。

做法步驟:

第一步:生菜葉子摘下來清洗乾淨,鍋中倒入適量的水燒開,水燒開之後加一點鹽和一點油,加鹽可以給生菜入底味,而加油能夠使生菜翠綠不發黑,放入生菜,焯水幾秒鐘就可以了,撈出來擺盤。

蚝油生菜這樣做,做法簡單,生菜翠綠不發黑

第二步:另起鍋燒油,油熱之後下入蒜末炒香,然後加入一勺蚝油、兩勺生抽、半勺白糖、少許清水,熬煮至濃稠,淋到生菜上,我們的蚝油生菜就做好了。

蚝油生菜這樣做,做法簡單,生菜翠綠不發黑

小貼士:要想做出來的生菜顏色翠綠不發黑,焯水的時候一定要加點食鹽和油,加鹽和油可以使生菜保持翠綠的顏色;還有焯燙的時間不要太長,幾秒鐘就可以了,這樣口感比較脆嫩,不要煮久了,口感就不好了。

這樣做好的蚝油生菜顏色碧綠,口感脆嫩,好看又好吃。方法簡單實用,大家都學會了嗎?下次有機會一定要試試這個方法,絕對讓你做出飯店大廚的水準。