蚝油生菜这样做,做法简单,生菜翠绿不发黑

食谱     2020年04月25日
蚝油生菜这样做,做法简单,生菜翠绿不发黑

【蚝油生菜】

食材:生菜、食盐、油、蚝油、生抽、白糖、水。

做法步骤:

第一步:生菜叶子摘下来清洗干净,锅中倒入适量的水烧开,水烧开之后加一点盐和一点油,加盐可以给生菜入底味,而加油能够使生菜翠绿不发黑,放入生菜,焯水几秒钟就可以了,捞出来摆盘。

蚝油生菜这样做,做法简单,生菜翠绿不发黑

第二步:另起锅烧油,油热之后下入蒜末炒香,然后加入一勺蚝油、两勺生抽、半勺白糖、少许清水,熬煮至浓稠,淋到生菜上,我们的蚝油生菜就做好了。

蚝油生菜这样做,做法简单,生菜翠绿不发黑

小贴士:要想做出来的生菜颜色翠绿不发黑,焯水的时候一定要加点食盐和油,加盐和油可以使生菜保持翠绿的颜色;还有焯烫的时间不要太长,几秒钟就可以了,这样口感比较脆嫩,不要煮久了,口感就不好了。

这样做好的蚝油生菜颜色碧绿,口感脆嫩,好看又好吃。方法简单实用,大家都学会了吗?下次有机会一定要试试这个方法,绝对让你做出饭店大厨的水准。

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