南瓜饅頭這樣做，個個香甜柔軟，營養豐富好吃

【南瓜饅頭】

食材：南瓜 200g、麵粉 500g、酵母粉 5g、溫水 適量

做法步驟：

第一步：準備一塊南瓜，去皮去瓤切成薄片，放到蒸鍋里蒸熟，蒸到能用筷子輕鬆扎透的程度就可以了，倒到一個盆子裡，壓成泥，大約200g，放到一邊晾涼。

第二步：5g酵母粉用少許溫水化開，500g麵粉中加上200g晾涼的南瓜泥，然後倒入酵母水，攪拌均勻，乾的話就再加點溫水，攪拌成絮狀之後下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子放到溫暖的地方醒發至原來的2倍大。

第三步：麵糰醒發好之後拿到案板上再次揉勻排氣，一定要多揉一會，這樣蒸出來的饅頭表面才會非常光滑，揉好之後搓成長條，切成劑子，然後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。

第四步：二次醒發好的饅頭涼水上鍋蒸，蒸至上汽之後中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘就可以出鍋了。

小貼士：南瓜本身有甜味，如果覺得不夠甜，可以加適量的白糖；麵糰醒發之後一定要多揉一會，泡出裡面得空氣，充分揉光滑，刀切面沒有氣孔的程度，這樣蒸出來的饅頭表面才光滑，口感也會更加細膩鬆軟。

我們的南瓜饅頭就做好了，色澤金黃，香甜柔軟，好看好吃又有營養，比麵包還好，大家喜歡的話也趕快試試吧。