炸小雞腿的做法,外皮酥脆柔軟還多汁

默認分類     2020年04月23日

炸雞腿是一道以雞腿為主要製作材料的家常菜肴,外皮酥脆內里柔軟還多汁,口感好的沒話說,尤其是炸雞腿更是深得大小朋友的喜歡,我家孩子每次在路過肯德基的時候總是想進去吃。

炸小雞腿的做法,外皮酥脆柔軟還多汁

很多小朋友都喜歡吃炸雞腿雞排,其實自己在家也能做出肯德基那種味道,最主要是既實惠又乾淨衛生,今天我們就教大家這道菜的做法,下面我們一起學習做法吧!

炸小雞腿的做法,外皮酥脆柔軟還多汁

香酥小雞腿

所需材料:雞腿12隻,蒜10克,姜10克,蔥10克,料酒2勺,蚝油1勺,生抽1勺,五香粉半勺,黑胡椒粉半勺,鹽適量,麵粉50克,澱粉50克,黑胡椒粉1克,雞蛋1個,食用油(炸雞腿)適量

炸小雞腿的做法,外皮酥脆柔軟還多汁

製作過程:1、雞腿洗凈前後兩面各劃兩刀,方便腌制入味,蔥切段,蒜切片,姜切絲

炸小雞腿的做法,外皮酥脆柔軟還多汁

2、將雞腿放入容器中,加入蔥姜蒜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、黑胡椒粉、鹽,抓勻腌制2小時以上,有時間的話最好放入冰箱冷藏腌制一夜

炸小雞腿的做法,外皮酥脆柔軟還多汁

3、麵粉50克+澱粉50克+鹽1克+黑胡椒粉1克,混合均勻,雞蛋打散,再將腌制好的雞腿放入裹滿麵粉,放入蛋液中滾一圈,再裹一層麵粉

炸小雞腿的做法,外皮酥脆柔軟還多汁

4、鍋中倒入適量的食用油燒熱7-8成熱,放入雞腿,中火炸定型,轉小火翻動,炸至淡黃色撈出控油,等鍋中油溫再次升高時,放入復炸至金黃色即可

炸小雞腿的做法,外皮酥脆柔軟還多汁

一道美味的香酥小雞腿就做好了,香脆可口,好吃易做,你也趕緊做起來吧!

炸小雞腿的做法,外皮酥脆柔軟還多汁