尖椒釀肉的做法,鮮香美味超下飯

默認分類     2020年04月23日

這道菜肉餡的加入中和了尖椒的辛辣,搭配起來好吃又下飯

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每次做這道菜,連汁也不會放過

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四根尖椒洗凈,切開掏去辣椒仔

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肉餡100g,加1勺鹽,2勺糖,3勺料酒,3勺生抽,加入薑末,攪勻上勁

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用小勺子填入尖椒內

肉餡的一面蘸上澱粉,放進平底鍋里小火煎

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煎到四面都有虎皮皺起來就可以了

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炒鍋底油爆香薑片和蔥花,倒入煎好的尖椒

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加入4勺生抽

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2勺白糖

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加清水煮開

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加2勺耗油提鮮

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燜煮5分鐘後,水澱粉勾芡到湯汁粘稠就可以出鍋了

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這個菜鮮香下飯,一點也不會覺得辣,特別好吃