梅乾菜肉餅，又脆又香，做法非常簡單

今天和大家分享的梅乾菜鍋盔，出門逛街必買的小吃，外面一個要九塊，咱們自己在家做，一樣能做出又脆又香的好味道。

自己動手多了幾分樂趣，更加乾淨衛生。

材料：材料：麵粉200g，梅乾菜100g（未泡發前）

調料：糖1勺，鹽適量，白鬍椒粉半勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，薑末少許，食用油1大勺，香油5勺。

做法：麵粉內加入酵母粉，分次加水攪成絮狀。

揉成麵糰，溫暖處發酵。

肉餡內加鹽，糖，白鬍椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，加入薑末攪勻上勁。

加1大勺油攪勻。

加入泡好洗凈的梅乾菜，攪拌均勻。

最後加入香油，攪拌均勻成餡料。

把麵糰兒分成小劑子，用手掌按扁。

包上餡料。

擀薄鋪進烤盤。

表層刷清水，撒芝麻。

入預熱好的烤箱，200度烤18分鐘。

酥脆香，超好吃。休息時候烤一鍋，自己做，好吃好玩兒滿足感爆棚啦。

小貼士：

1,梅乾菜比較吃油，油少不香，調餡時候一定別嫌油加得多。

2,烤盤不用刷油直接放，餅烤完乾乾的，不會粘底。

3,擀時儘量擀薄，稍微露點餡沒有關係，外面買的多少也會露點兒哈。如果麵糰延展性不高，可以包好後靜止醒五分鐘就好擀了。