梅乾菜肉餅,又脆又香,做法非常簡單

默認分類     2020年04月23日

今天和大家分享的梅乾菜鍋盔,出門逛街必買的小吃,外面一個要九塊,咱們自己在家做,一樣能做出又脆又香的好味道。

自己動手多了幾分樂趣,更加乾淨衛生。

梅乾菜肉餅,又脆又香,做法非常簡單

材料:材料:麵粉200g,梅乾菜100g(未泡發前)

調料:糖1勺,鹽適量,白鬍椒粉半勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,薑末少許,食用油1大勺,香油5勺。

做法:麵粉內加入酵母粉,分次加水攪成絮狀。

梅乾菜肉餅,又脆又香,做法非常簡單

揉成麵糰,溫暖處發酵。

梅乾菜肉餅,又脆又香,做法非常簡單

肉餡內加鹽,糖,白鬍椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,加入薑末攪勻上勁。

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加1大勺油攪勻。

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加入泡好洗凈的梅乾菜,攪拌均勻。

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最後加入香油,攪拌均勻成餡料。

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把麵糰兒分成小劑子,用手掌按扁。

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包上餡料。

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擀薄鋪進烤盤。

梅乾菜肉餅,又脆又香,做法非常簡單

表層刷清水,撒芝麻。

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入預熱好的烤箱,200度烤18分鐘。

梅乾菜肉餅,又脆又香,做法非常簡單

酥脆香,超好吃。休息時候烤一鍋,自己做,好吃好玩兒滿足感爆棚啦。

小貼士:

1,梅乾菜比較吃油,油少不香,調餡時候一定別嫌油加得多。

2,烤盤不用刷油直接放,餅烤完乾乾的,不會粘底。

3,擀時儘量擀薄,稍微露點餡沒有關係,外面買的多少也會露點兒哈。如果麵糰延展性不高,可以包好後靜止醒五分鐘就好擀了。