素菜包子的做法,鬆軟鮮香,青翠不發黃

默認分類     2020年04月21日

今天給大家分享一個素包子,用青菜做出來的包子清脆不發黃,鮮香好吃,一次能吃5個,堪稱春日絕佳美食,快來看看是怎麼做的吧!

素菜包子的做法,鬆軟鮮香,青翠不發黃

做法:

1,碗中加入240克的溫水,加入4克酵母粉攪拌使酵母融化

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2,大碗中加入400克的麵粉,加入一勺白糖促進發酵,用化好的酵母水隨倒隨攪拌

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3,攪拌成面絮之後下手揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳發2倍大

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4,準備好青菜也就是油麥菜清洗乾淨,起鍋燒水水開後加入一勺食鹽幾滴食用油下入青菜焯水1分鐘,撈出過一下涼水攥干水分切碎備用

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5,小碗中打入兩個雞蛋打散,起鍋下入蛋液炒成雞蛋碎盛出晾涼備用

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6,香菇下鍋焯水1分鐘,同樣撈出過一下涼水切碎

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7,把切好的青菜,香菇,雞蛋,香乾切碎放到一起,加入蚝油,食鹽,胡椒粉攪拌混合均勻

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8,面餳發好之後揉面排氣,分成大小均勻的小劑子,把每一個小劑子擀成薄餅包裹上餡料

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9,包好的包子放在蒸籠二次餳發15分鐘,餳發好再次放鍋中蒸15分鐘

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10,時間到出鍋掰開看一下,鬆軟鮮香,青翠不發黃,特別的好吃,一次能吃5個

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