涼拌黃這樣做,清脆爽口,簡單又好吃

默認分類     2020年04月20日

看似一道簡單的拍黃瓜其實是有秘訣的,教你這樣做,清脆爽口。

做法:

1,準備好兩根黃瓜,在黃瓜的選擇上最好選用帶有小刺的黃瓜,比較翠綠一點的吃起來口感會更好。

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2,黃瓜清洗乾淨先切成小段再切成長條放入大碗中,加入少量的食用鹽抓拌一下腌制10分鐘

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3,準備好四根青紅小米辣清洗乾淨切成小段備用

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4,鍋中倒入30克的生抽,30克的米醋,2克冰糖,少許薑絲,小火慢熬把薑絲熬化,再加入一點食用鹽熬制起泡關火

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5,黃瓜腌制好之後倒出多餘的水分,倒入熬好的湯汁,加入蒜末,小米辣

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6,另起鍋加入食用油,加入一點花椒,榨一點花椒油

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7,榨好的花椒油澆在蒜末小米辣上激發出香味,攪拌均勻裝入盤中,一道非常好吃的涼拌黃瓜就做好了

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