炸蒜香排骨真的太好吃了,做法也很简单,快试试吧

食谱     2020年04月18日

一直以来我看排骨的最多做法都是红烧,实在是吃的太腻了。

有一次试着放了大蒜跟调料给排骨腌一腌居然出奇的好吃!

排骨炸到金黄酥脆一口咬下去肉香四溢,不爱吃大蒜的人,都忍不住多吃几块。

炸蒜香排骨真的太好吃了,做法也很简单,快试试吧

【食材】

排骨500g、蒜适量、葱姜适量、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖1勺、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油

【做法】

1、排骨剁成小块,放水里泡出血水。

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2、捞出来用厨房纸擦干水分。

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3、大蒜切成末,姜切成碎挤出姜汁(也可以在超市买现成的姜汁)排骨放盆里倒入蒜末、姜汁、料酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、糖1勺、盐适量、再加少许食用油。

4、倒入适量的淀粉一起搅拌均匀。

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5、淀粉少量多次的加,边加边搅拌,感觉黏糊糊的就可以了。

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6、排骨盖上保鲜膜腌两个小时。

7、排骨上的蒜末,炸之前挑出去,以免炸糊。

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8、锅里倒宽油,七八成热调成中小火下排骨炸。

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9、慢火炸成金黄的就可以了,捞出来升高油温再复炸一次两分钟左右就可以盛出来了。

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【烹饪小贴士】

1、如果喜欢大蒜味重一点的,可以放点大蒜粉增味。

2、炸排骨是个慢活不要着急慢慢炸,注意别烫伤自己。

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