教你做椰汁千層糕,柔軟又Q彈,新手也能做

默認分類     2020年04月17日

各式各樣的甜品是很多女生的最愛,開心了要吃甜片,不開心了也要吃甜品。

一說到甜品,很多人都會想到說吃甜品會長胖,其實有些甜品比起長胖,它的滋補功效會更有益於女生食用。

比如今天我做的這個椰汁千層糕,雖然也甜,但是更多的是滋補,是非常適合女生吃的甜品。

教你做椰汁千層糕,柔軟又Q彈,新手也能做

椰汁千層糕層次豐富,一層紅糖的香甜,一層椰汁的濃香,就這樣層層疊加,口感非常的豐富。柔軟又很Q彈,非常奇妙的味道。

今天就教大家做椰汁千層糕,具體的配方和做法都分享給大家,喜歡的朋友們記得試試哦。

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【椰汁千層糕】

食材:紅糖粉漿:150g馬蹄粉、150g紅糖、650g清水。

椰汁粉漿;100g馬蹄粉、300g椰汁、60g白糖、250g純牛奶。

做法步驟:

第一步:150g馬蹄粉中加入300g的清水攪拌均勻,將馬蹄粉攪化,攪拌成細膩的麵糊,過濾一遍,口感會更加細膩。

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第二步:鍋中倒入350g的清水和150g的紅糖,煮至紅糖融化,不用煮沸,紅糖融化之後轉最小火,加入一勺第一步調好的粉漿,大約60g,攪拌熬煮至濃稠,然後立即倒入粉漿中,邊倒邊攪拌,攪拌成顏色一致的麵糊。

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第三步:100g馬蹄粉加上300g椰汁攪拌均勻至馬蹄粉融化,然後過濾一下;鍋里加上250g的純牛奶或者椰汁,加上60g白糖,煮至白糖融化,加入2勺剛剛攪拌均勻的粉漿,不停的攪拌,同樣煮至粘稠,然後倒到粉漿中,邊倒邊攪拌,攪拌均勻就可以了。

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第四步:鍋中倒入較多的水燒開,然後蒸屜上放上一個容器,先舀上2勺紅糖粉漿,倒以前記得攪拌攪拌,防止沉底,然後蓋上蓋子蒸4分鐘,蒸至凝固,不放心的可以用手輕輕按按,沒有坑就可以了。

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第五步:然後再加上2勺椰汁粉漿,中火繼續蒸4分鐘,然後就這樣加一層紅糖粉漿,蒸至凝固,然後再加一勺椰汁粉漿蒸至凝固,直到全部做完,最後一層蒸8分鐘,使其熟透,出鍋晾涼,脫模切塊就可以了。

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