教你做椰汁千层糕,柔软又Q弹,新手也能做

食谱     2020年04月17日

各式各样的甜品是很多女生的最爱,开心了要吃甜片,不开心了也要吃甜品。

一说到甜品,很多人都会想到说吃甜品会长胖,其实有些甜品比起长胖,它的滋补功效会更有益于女生食用。

比如今天我做的这个椰汁千层糕,虽然也甜,但是更多的是滋补,是非常适合女生吃的甜品。

教你做椰汁千层糕,柔软又Q弹,新手也能做

椰汁千层糕层次丰富,一层红糖的香甜,一层椰汁的浓香,就这样层层叠加,口感非常的丰富。柔软又很Q弹,非常奇妙的味道。

今天就教大家做椰汁千层糕,具体的配方和做法都分享给大家,喜欢的朋友们记得试试哦。

教你做椰汁千层糕,柔软又Q弹,新手也能做

【椰汁千层糕】

食材:红糖粉浆:150g马蹄粉、150g红糖、650g清水。

椰汁粉浆;100g马蹄粉、300g椰汁、60g白糖、250g纯牛奶。

做法步骤:

第一步:150g马蹄粉中加入300g的清水搅拌均匀,将马蹄粉搅化,搅拌成细腻的面糊,过滤一遍,口感会更加细腻。

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第二步:锅中倒入350g的清水和150g的红糖,煮至红糖融化,不用煮沸,红糖融化之后转最小火,加入一勺第一步调好的粉浆,大约60g,搅拌熬煮至浓稠,然后立即倒入粉浆中,边倒边搅拌,搅拌成颜色一致的面糊。

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第三步:100g马蹄粉加上300g椰汁搅拌均匀至马蹄粉融化,然后过滤一下;锅里加上250g的纯牛奶或者椰汁,加上60g白糖,煮至白糖融化,加入2勺刚刚搅拌均匀的粉浆,不停的搅拌,同样煮至粘稠,然后倒到粉浆中,边倒边搅拌,搅拌均匀就可以了。

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第四步:锅中倒入较多的水烧开,然后蒸屉上放上一个容器,先舀上2勺红糖粉浆,倒以前记得搅拌搅拌,防止沉底,然后盖上盖子蒸4分钟,蒸至凝固,不放心的可以用手轻轻按按,没有坑就可以了。

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第五步:然后再加上2勺椰汁粉浆,中火继续蒸4分钟,然后就这样加一层红糖粉浆,蒸至凝固,然后再加一勺椰汁粉浆蒸至凝固,直到全部做完,最后一层蒸8分钟,使其熟透,出锅晾凉,脱模切块就可以了。

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