炸薯條的做法,金黃鬆脆不發軟,好吃到停不下來

默認分類     2020年04月17日

炸薯條,大家都吃過,鬆鬆脆脆,沾上番茄醬,酸酸甜甜,好吃到停不下來。

然後便有人想在家自己做,可是做出來的薯條不脆還發軟。

為什麼你做的薯條不好吃呢?下面我來回答你。

炸薯條的做法,金黃鬆脆不發軟,好吃到停不下來

操作步驟:

1 土豆洗凈去皮,切條,沖洗乾淨。

2 鍋中燒水,水開下一勺鹽,再下土豆條,煮兩分鐘後撈出,涼水沖涼,控干水分。放入盤中加入澱粉,抓拌均勻。

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3 加入澱粉後的土豆條是能保持長時間鬆脆的關鍵。這一步很重要。

把土豆條蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍三小時,冷凍後的薯條才能鎖住水分,不發軟。

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4 三小時後拿出來,不要解凍,油鍋七成熱,直接放油鍋里炸,炸至金黃鬆脆就可以了。配上一盤番茄醬,別提多好吃了。

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