炸五香肉的做法，外酥里嫩，一盤不夠吃

【炸五香】

食材：豬肉、腐皮、馬蹄、蔥花、雞蛋、麵粉、食鹽、五香粉、蚝油。

做法步驟：

第一步：準備適量的豬肉，家裡有絞肉機的就切成小塊之後放到絞肉機里攪碎，沒有的就自己剁，不用剁的太細，有點顆粒感口感更好；然後剝幾個馬蹄，也切碎，和豬肉餡放到一起，然後加上點蔥花，打上2個雞蛋，加上適量的麵粉、一勺五香粉、適量食鹽和蚝油，順著一個方向攪拌均勻，攪上勁。

第二步：腐皮切成合適的大小，在上面刷上一層清水，讓腐皮軟化，這樣比較好卷，取適量的肉餡放到腐皮的一邊，然後把它捲起來，儘量卷緊實，卷2圈就可以了，然後將腐皮切斷，剩下的也都這樣做好，做好放到冰箱冷凍一個小時定型。

第三步：凍好的五香用快刀剁成塊，起鍋燒油，油溫六七成熱下入五香開始炸，中小火慢慢炸，炸至發黃，圓鼓鼓的就可以撈出來，然後等油溫升高再復炸一遍，這樣外皮就會很酥脆了，撈出控油裝盤就可以了。

我們的炸五香就做好了，外酥里嫩，鮮香味美，喜歡的話就自己在家做做看吧。