蒸蛋糕,好吃不上火,做法非常简单

默认分类     2020年04月15日

今天给大家分享一个蒸蛋糕,Q弹松软,入口即化,健康不上火,比买的好吃。

蒸蛋糕,好吃不上火,做法非常简单

做法:

1,小碗中打入4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,,蛋黄碗中加入10克的白砂糖,搅拌把蛋黄打散使白糖融化

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2,蛋黄打散之后加入30克的玉米油,170克的牛奶搅拌混合均匀

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3,在筛入160克的粘米粉,搅拌至没有干面粉颗粒细腻的流水糊状即可

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4,蛋清碗中加入80克的白糖一次性加入就可以,不需要分次加入,用打蛋器先低速把把白糖融化,再高速打发

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5,打发至提起打蛋器形成坚挺的小尖即可

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6,取出三分之一得蛋白倒入蛋黄碗中搅拌均匀再次倒回蛋白碗中搅拌混合均匀即可

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7,模具刷上一层食用油,从30厘米得高处倒下蛋米糊,震动几下去除气泡,盖上保鲜膜放入蒸锅水开后蒸40分钟关火焖5分钟

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8,时间到去除切成小块非常暄软好吃的蒸蛋糕就做好了

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