蒸蛋糕,好吃不上火,做法非常簡單

默認分類     2020年04月15日

今天給大家分享一個蒸蛋糕,Q彈鬆軟,入口即化,健康不上火,比買的好吃。

蒸蛋糕,好吃不上火,做法非常簡單

做法:

1,小碗中打入4個雞蛋,蛋清和蛋黃分離,,蛋黃碗中加入10克的白砂糖,攪拌把蛋黃打散使白糖融化

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2,蛋黃打散之後加入30克的玉米油,170克的牛奶攪拌混合均勻

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3,在篩入160克的粘米粉,攪拌至沒有乾麵粉顆粒細膩的流水糊狀即可

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4,蛋清碗中加入80克的白糖一次性加入就可以,不需要分次加入,用打蛋器先低速把把白糖融化,再高速打發

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5,打發至提起打蛋器形成堅挺的小尖即可

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6,取出三分之一得蛋白倒入蛋黃碗中攪拌均勻再次倒回蛋白碗中攪拌混合均勻即可

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7,模具刷上一層食用油,從30厘米得高處倒下蛋米糊,震動幾下去除氣泡,蓋上保鮮膜放入蒸鍋水開後蒸40分鐘關火燜5分鐘

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8,時間到去除切成小塊非常暄軟好吃的蒸蛋糕就做好了

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