蔥油麵的做法,做法簡單蔥香十足,大口吃面超過癮

默認分類     2020年04月12日

宅在家裡不知道吃什麼,最近看《嚮往的生活》裡面的蔥油拌面看得我直流口水,做法很簡單,蔥醬做一次大概可以吃個四五天!一把掛麵,幾根小蔥就能做出來的蔥香十足的麵條,吃一口太滿足了!

【食材】

小蔥80g、油110g、生抽140g、老抽40g、白砂糖15g、蚝油10g

【做法】

1、把小蔥清洗乾淨切段,把蔥白去掉不用,只用蔥葉來炸。

2、把油倒到鍋里燒熱。

3、油稍微熱的時候,把蔥段下鍋,小火加熱炸。

4、小火在油里炸3-5分鐘,蔥段變顏色了,加入提前準備好的生抽老抽跟蚝油。

5、攪拌一下,繼續開小火加熱到冒泡泡。

6、加入白砂糖攪拌均勻。

7、出鍋,晾涼之後可以密封裝在罐子裡放冰箱保存。

8、鍋里倒水煮麵條,煮熟撈出,放在涼開水中。

9、麵條放碗里,用勺子舀一勺蔥油,再放點炸乾的小蔥。

10、攪拌均勻就可以吃了,超級簡單。

蔥油醬適量放別一下放咸了。

【烹飪小貼士】

1、麵條不一樣所以煮的時間也不一樣。

2、蔥油醬做好之後放到無水無油的罐子裡,放冰箱可以保存一個月不壞。