舒芙蕾蛋糕的做法,一个平底锅就能做,早餐轻松搞定

食谱     2020年04月11日

蛋糕松软香甜的口感,想必大家都很喜欢吃,但是每次尝试很多人都是以失败告终,过程出现各种各样的小问题,回缩、塌陷、开裂等问题都随之而来,失败的次数多了,有很多朋友就会放弃做蛋糕!

无论是用烤箱还是用电饭锅,再或者蒸锅做蛋糕,往往看别人做的那样好,等到自已上手的时候,结果总是不满意,成功率不高,而且比较费时费力!

舒芙蕾蛋糕的做法,一个平底锅就能做,早餐轻松搞定

今天就跟大家来分享一种蛋糕最简单的做法,家里不必有烤箱,电饭锅也用不上,只需有一口平底锅就能轻松搞定,做出细腻绵密,柔软香甜的好吃蛋糕,口感一点都不比烤的差,几分钟就能出锅,喜欢吃蛋糕的朋友一定要收藏,绝对一次成功!想失败都难。

舒芙蕾蛋糕的做法,一个平底锅就能做,早餐轻松搞定

我会非常详细把制作的每个步骤都说清楚,新手也能一看就懂,不出门的日子里,孩子想吃蛋糕,不用烤箱,无水无油,这样给孩子做,好吃还不上火,省时省力的好办法,赶快试试吧!

舒芙蕾蛋糕的做法,一个平底锅就能做,早餐轻松搞定

【操作步骤】

1、首先准备一个无水无油的容器,打入2个鸡蛋,一点水和油都不能有,这也是做蛋糕成功的很重要一点

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2、再把蛋黄分离出来,必须保证盆中无油无水

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3、在蛋黄中加入25ml牛奶

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4、搅拌均匀,像这样状态就可以

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5、再倒入40克低筋面粉

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6、把面粉翻拌均匀,搅成细腻的蛋黄糊就可以了

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7、现在开始打发蛋白,加几滴白醋或柠檬汁去腥

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8、把20克的白糖分两次加入到蛋白中,打发到出现大泡时加入第一次白糖,再打发到出现细腻的小泡泡时,再加入剩下的白糖即可

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9、先用低速把白糖搅匀,再转高速打发,打发的过程,要经常观察一下状态,避免打发过头,一直把蛋白打发到这种状态就可以,倒扣蛋糕盆,蛋白不会脱落就是打发成功了

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10、打发好的蛋取一部分放到蛋黄糊中,翻拌均匀

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11、翻拌到这种状态就可以了

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12、翻拌好的蛋黄糊再倒回蛋白盆中

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13、翻拌均匀,一定不要划圈,避免消泡,一直翻拌成这样细腻浓稠的蛋糕糊就可以了

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4、平底锅开小火加热,刷一层薄油,用勺子舀上面糊,放到平底锅中,喜欢吃厚的,可以在上面加添加一点面糊,像图片上的哪种状态就可以了,再加一点点清水,千成不要多,几滴就行,用小火,盖上盖子烙3分钟

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15、打开盖子,给蛋糕翻个面,再加点清水,盖上接着再烙3分钟

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16、时间到了,松软的蛋糕就完成了,是不是特别简单,大家完全可以尝试!可以根据自已的喜好,筛上一些糖粉或是放些蜂蜜都很好吃,甜甜蜜蜜的口感!

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这样做的蛋糕,口感绵密,香甜又松软,而且内部组织非常细腻,关键是制作起来特别简单,新手也能一次成功!这款蛋糕,是我家早餐的常客,无水无油,好吃不上火,每次出锅瞬间就抢光啊,孩子一次3张都不够吃,宅在家里没事做,大家也赶快试试吧!

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