酸辣湯的做法，沒有食慾的時候就喝它，酸辣開胃

一碗熱乎乎的酸辣湯，就能開啟元氣滿滿的一天，酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。味道鮮美的酸辣湯也有醒酒的作用，偶爾沒食慾的時候喝上一碗，無敵開胃！

【食材】

西紅柿1個、豆腐1盒、香菇5朵、火腿1根、木耳5朵、金針菇適量、雞蛋1個、香菜小蔥適量、水澱粉半碗、鹽適量、雞精適量、老抽半勺、生抽1勺、白鬍椒粉1勺、辣椒粉1勺、陳醋2勺

【做法】

1、所有食材準備好：西紅柿去掉皮切丁，香菇、火腿、金針菇、木耳切絲狀，嫩豆腐倒扣切成小條，雞蛋攪拌成蛋液備用。

2、鍋中下油，油熱了下西紅柿炒香炒軟爛出湯，加入兩大碗水煮開。

3、鍋里倒入香菇、木耳、火腿、金針菇、豆腐，開大火煮3分鐘。

4、加入適量鹽跟雞精、辣椒麵、半勺老抽、1勺生抽，之後攪拌成雞蛋液攪拌成絮狀，再倒入水澱粉攪拌均勻。

5、快關火時候，撒上蔥花香菜，1勺胡椒粉跟少許陳醋，就可以盛出來了。

酸辣湯做法超級簡單，簡直就是下飯神器最後放上蔥花香菜更是鮮的不行！

【烹飪小貼士】

1、火腿可以換成肉絲或者豬肝，但是我個人感覺還是火腿更好吃！

2、調料的比例總結來說就是，老抽、生抽、胡椒粉、陳醋（0.5:1:1:2）