戚風蛋糕的配方，不縮不裂，新手零失敗

今天給大家分享一個戚風蛋糕配方，一次就成功。

做法：

1，盆中加入50克的玉米油，50克的牛奶攪拌混合均勻

2，再篩入50克的低筋麵粉，13克的玉米澱粉，再加入一點點食鹽攪拌至沒有乾麵粉顆粒即可

3，再加入4個蛋黃，把蛋黃打散充分的攪拌混合均勻，蛋清放入另外一個碗中備用

4，蛋清碗中一次性加入66克的白糖，加入幾滴檸檬汁，沒有檸檬可以用白醋代替，用打蛋器低速把白糖融化，再高速打發

5，打翻至提起打蛋器形成倒三角即可

6，取出三分之一的蛋白倒入蛋糊中從底部向上攪拌均勻，攪拌均勻後再全部的倒回蛋碗中繼續攪拌均勻

6，準備好模具刷上一層食用油，倒入模具中震動幾下去除氣泡，放入烤箱中上火150，下火160度烤40分鐘

7，時間到出鍋脫膜，非常漂亮蓬鬆暄軟的蛋糕就做好了

喜歡吃蛋糕的家人們記得收藏哦！