老式脆皮小蛋糕,簡單又好吃,小時候的味道

默認分類     2020年04月07日

最近大家一直都在做蛋糕,今天我也來湊個熱鬧,我給大家分享一個老式脆皮蛋糕,現在的超市已經很少有賣的了,做法簡單只需要5個雞蛋1碗麵粉,吃上一口都是小時候的味道快來看看是怎麼做的吧!

做法:

1,盆中打入5個雞蛋,雞蛋一定是要常溫的,如果剛從冰箱拿出來是打發不了的,在加入60克的白糖,用打蛋器低速把白糖融化再高速打發

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2,打發至奶白色提起打蛋器能形成堅挺的小角即可

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3,再分兩次篩入130克的低筋麵粉,第一次篩入完全攪拌均勻沒有乾麵粉顆粒再篩入第二次麵粉

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4,攪拌至沒有乾麵粉黏稠的糊狀,淋上30毫升的食用油繼續攪拌混合均勻

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5,托盤刷上一層食用油倒入麵糊震動幾下去除氣泡,再撒上一點黑芝麻

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6,放入預熱好的烤箱,上下火180度烤20分鐘,考的過程要不斷的觀察避免烤糊,因為每一個烤箱的溫度有差異

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7,時間到出鍋脫膜,非常漂亮的老式脆皮蛋糕就做好了,蓬鬆暄軟,香甜可口

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