红糖发糕的做法,松软香甜,好吃又营养

默认分类     2020年04月07日

最近我看朋友圈大家一直都在做红糖大枣发糕,有的朋友做的非常成功,也有的朋友做出来会发粘不够蓬松暄软,今天就给大家分享一个红糖发糕的正宗做法,松软香甜,不塌陷不回缩,好吃又营养。

红糖发糕的做法,松软香甜,好吃又营养

做法:

1,准备好100克的红糖,用140克的开水把红糖化开

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2,红糖化开后稍微的凉一下打入两个鸡蛋,不然就会变成红糖鸡蛋水了

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3,凉至常温状态后加入3克酵母粉继续搅拌把酵母化开

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4,小盆中准备300克的普通面粉,用红糖水随倒随搅拌,不要一次性倒入,搅拌成没有干面粉颗粒黏稠的糊状即可,盖上盖子饧发2倍大

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5,面糊饧发好之后搅拌排气,模具铺上一张吸油纸边缘刷上食用油防止粘连,倒入面糊震动一下去除气泡,盖上保鲜膜二次饧发20分钟

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6,饧发明显变大后摆上清洗干净去核的大枣,盖上保鲜膜用牙签扎几个小洞,冷水放入蒸锅水开后蒸35分钟,关火后焖5分钟

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7,时间到出锅脱膜,非常蓬松暄软香甜可口的红糖大枣发糕就做好了

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