【照燒雞腿飯】

食材：雞腿2個，西蘭花半顆，胡蘿蔔1小塊，金針菇適量。料酒1勺、生抽一勺、胡椒粉半勺、薑片、大蒜適量。

照燒汁：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。

【步驟】1、準備食材，琵琶腿兩個，用大雞腿也行。準備一些西蘭花、胡蘿蔔、金針菇作配菜，也可以用青菜，根據個人喜歡。

2、雞腿去骨頭，隔著雞皮用刀背將雞肉稍微拍散，用牙籤戳一些小眼以便更好的入味。處理好的雞腿肉加入一勺料酒、一勺生抽、一些胡椒粉，以及薑片和大蒜腌制10分鐘左右。

3、一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺蚝油調成照燒汁。

4、輕食機的煮鍋燒水，水開，倒入西蘭花、胡蘿蔔和金針菇，加入一勺鹽，焯水1分鐘撈出備用。

5、煮鍋拿掉，換上煎盤，無需放油，將腌好的雞腿肉雞皮朝下，煎5分鐘。

6、將調好的照燒汁倒進去，照燒汁的味道偏甜，需要不喜歡甜味的，可以將蜂蜜減少一半。

7、中途將雞腿肉翻個面，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，雞腿肉熟透入味即可。最後記得湯汁不要全部收完，留一點拌米飯哦！

盛一碗米飯，碼上西蘭花、胡蘿蔔、金針菇、雞腿肉，淋上鍋中的照燒汁，拌一拌開吃吧！