照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯

默認分類     2020年04月06日
照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯

【照燒雞腿飯】

食材:雞腿2個,西蘭花半顆,胡蘿蔔1小塊,金針菇適量。料酒1勺、生抽一勺、胡椒粉半勺、薑片、大蒜適量。

照燒汁:生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺。

【步驟】1、準備食材,琵琶腿兩個,用大雞腿也行。準備一些西蘭花、胡蘿蔔、金針菇作配菜,也可以用青菜,根據個人喜歡。

照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯

2、雞腿去骨頭,隔著雞皮用刀背將雞肉稍微拍散,用牙籤戳一些小眼以便更好的入味。處理好的雞腿肉加入一勺料酒、一勺生抽、一些胡椒粉,以及薑片和大蒜腌制10分鐘左右。

照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯

3、一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺蚝油調成照燒汁。

照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯

4、輕食機的煮鍋燒水,水開,倒入西蘭花、胡蘿蔔和金針菇,加入一勺鹽,焯水1分鐘撈出備用。

照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯

5、煮鍋拿掉,換上煎盤,無需放油,將腌好的雞腿肉雞皮朝下,煎5分鐘。

照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯

6、將調好的照燒汁倒進去,照燒汁的味道偏甜,需要不喜歡甜味的,可以將蜂蜜減少一半。

照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯

7、中途將雞腿肉翻個面,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,雞腿肉熟透入味即可。最後記得湯汁不要全部收完,留一點拌米飯哦!

照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯

盛一碗米飯,碼上西蘭花、胡蘿蔔、金針菇、雞腿肉,淋上鍋中的照燒汁,拌一拌開吃吧!

照燒雞腿飯,雞腿鮮嫩多汁,非常下飯