麵包的做法，柔軟拉絲好吃不硬，新手零失敗

今天給大家分享一個麵包的做法。

做法：

1，大碗中加入300克的高筋麵粉，加入3克食鹽，15克的白糖，打入一個雞蛋攪拌先把雞蛋打散，再用140毫升的溫牛奶隨倒隨攪拌。

2，攪拌成面絮之後下手揉成麵糰，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個晚上

3，第二天打開保鮮膜再麵糰中間戳一個小洞倒入3克酵母，5克牛奶開始揉面，揉至酵母融化即可

4，再加入20克的黃油繼續揉面使黃油和面混合，然後放到面板上像搓衣服一樣搓面，搓揉10分鐘後開始拉伸摔打5分鐘，全程大約15分鐘左右，整理成圓團蓋上保鮮膜發酵兩倍大

5，小碗中加入8克麵粉，8克白糖，10克的芝麻，8克黃油，攪拌混合均勻

6，麵糰餳發好之後揉面排氣，分成8個大小均勻的小劑子，把每一個小劑子整理成圓球，取出圓球按扁擀成牛舌狀從一邊捲起，然後從中間切開，底部沾上清水，再沾上混合好的餡料放入模具中二次餳發兩倍大

7，餳發好之後放入提前越熱的烤箱，上火170度，下火200度，放入烤箱下層烤20分鐘

8，時間到出鍋刷上一層蜂蜜水，非常好吃柔軟拉絲的烤麵包就做好了

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