土豆絲餅這樣做,香氣撲鼻,做法非常簡單

默認分類     2020年04月02日
土豆絲餅這樣做,香氣撲鼻,做法非常簡單

今天的這個土豆絲餅要把握一點,少放麵粉,麵粉放多了就成了麵餅了,土豆的味道就淡了,土豆本身就自帶大量的澱粉,即使不放麵粉,加熱也會成餅狀,因為我放了些胡蘿蔔,所以才少量加了點麵粉。

土豆絲餅這樣做,香氣撲鼻,做法非常簡單

現在就隨我來看看今天的這個讓人食慾大開的土豆絲餅吧。

材料:土豆2個,胡蘿蔔1個,香菜1把,小蔥2根,雞蛋1個,麵粉適量,鹽和油適量。

做法:

1、材料備好,土豆用了2個中等大小的,胡蘿蔔用了一小根,香菜用了一小把,如果不喜歡香菜就少點放。

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2、用一個擦絲工具來操作,用工具上的細孔,把土豆和胡蘿蔔都擦成細絲。

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3、再放入切碎的香菜和香蔥。這時候先撒一點鹽攪拌。

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4、用鹽把土豆絲等大致攪拌後打入一個雞蛋再攪拌。

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5、最後放入麵粉,麵粉我只放了有3湯勺,不要放多了,有雞蛋和土豆的作用,小餅絕對不會散。

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6、最後攪拌成比較粘稠的狀態。這時候鍋開始加熱就直接操作,不要讓和好的土豆絲等放置久了,放久了會出水,如果先不烙就不要先拌。

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7、我用的是湯勺來量,2湯勺一個小餅,用勺直接攤平,油微微多一點,這樣撈出來的小餅很香,用中火。

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8、看到小餅成型就可以翻動,知道餅的兩面烙成微焦的狀態就可以出鍋嘍。

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小貼士:

土豆絲最好用工具來擦,擦細一點的比較好熟,如果用刀切的話會比較硬,而且粗細不均;擦的絲粗細均勻,比較軟,適合做餅成型。

土豆用鹽後會塌軟,所以鹽不要多了,免得過咸。

除了鹽不用放其餘的任何調料,純香的土豆味是最誘人的。