麻婆豆腐的做法,豆腐鲜嫩美味,非常下饭

食谱     2020年04月02日

今天带给大家的就是麻婆豆腐,这个豆腐还是要炖的好才好吃,接下来的做法和步骤,大家要是喜欢的话就在评论下方点赞吧!

麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法,豆腐鲜嫩美味,非常下饭

配料:豆腐 1斤、大葱 1节、蒜 2瓣、精盐 1勺、五香粉 半勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 1勺、辣椒粉 2勺、花椒粉 1勺、水淀粉 适量、小葱叶 少许

烹饪步骤:

1.准备食材

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2.豆腐切成块备用

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3.大葱,大蒜切成末备用

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4.空碗里加入盐,五香粉,生抽,耗油,白糖加一碗纯净水搅拌均匀放置备用。水多点没关系,最后可以大火收汁。

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5.起锅烧油,爆香葱蒜。

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6.加入花椒粉和辣椒面炒出香味

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7.倒入料汁煮沸

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8.倒入嫩豆腐煮沸,转小火焖煮3分钟

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9.加入水淀粉,勾芡的薄厚随自己喜好。

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10.最后撒上葱花即可食用

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烹饪小贴士:

1、第一,豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购。

2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。

3、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购。

4、买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。

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