茶葉蛋這樣做,茶香四溢,新手也能做,零失敗

默認分類     2020年03月22日

雞蛋富含膽固醇,營養十分豐富,蛋白質的胺基酸比例很適合人體的生理需要,也非常容易被吸收。雞蛋也是日常飲食中最常見的食物之一。今天小編給大家分享茶葉蛋的做法,非常簡單,即使是廚房小白也非常容易上手。

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做好的茶葉蛋顏色非常好看,浸泡一個晚上之後,茶香四溢,聞著非常的香。蛋白吃起來口感爽滑彈牙。雖然非常好吃,但一定不能貪杯哦,以免引起消化不良。

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製作茶葉蛋所需要的食材有生雞蛋適量,醬油適量,食鹽適量,八角,野生胡椒,香葉,桂皮,小茴香。

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把雞蛋洗乾淨,待水開之後加入冷水蛋,這樣做的目的是為了更好的避免蛋殼破裂,煮八分鐘就可以。

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煮好的雞蛋根據自己的愛好,可以留著殼敲稀碎,這種做法早餐店普遍常見。也可以把殼全部剝掉,小編選擇的是後者,不太喜歡帶殼的。

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剝完殼的雞蛋再次放入鍋中,添加適量的涼水,放適量的茶葉,品種不限,綠茶,普洱,花茶都可以。根據自己的喜好來就可以,小編選擇的是紅茶。

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準備適量的老抽倒進鍋里,老抽也是為了更好的上色。

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加入適量的食鹽,稍微可以多放一些,這樣會更加入味。

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最後加入準備好的八角,花椒粒,桂皮,香葉,小茴香,如果介意味道有香辛料或者嫌麻煩的這些都可以忽略不加。

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大火把水煮開之後轉中小火煮20分鐘。

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20分鐘之後,雞蛋的味道基本上被茶葉的香味和各種調味料的香味包裹,顏色也十分漂亮。

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剛煮好的茶葉蛋最好在煮的這個湯汁里浸泡五個小時以上或者一個晚上,第二天早上吃味道會更加濃郁。

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雞蛋吃法多種多樣,其中蒸蛋和煮蛋對人體營養的吸收和消化率為百分之百。茶葉蛋雖然很好吃,小編也建議大家少吃,胃功能消化差的人可能會有刺激作用。疫情宅家,可以利用身邊最常見的食材改善一下口感,換個做法和吃法,讓家人感受食物帶給他們的幸福!