传统五香茶叶蛋的做法,做法简单易学

食谱     2020年03月15日
传统五香茶叶蛋的做法,做法简单易学

用料 :鸡蛋10个、八角2个、香叶5片、桂皮1小块约2g、红茶12g(1袋)、小茴香2g、老抽1汤勺15ml、生抽2汤勺25ml、糖30克、盐20克

制作方法:

1、清洗鸡蛋,好好洗干净哦

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2、煮鸡蛋,冷水下锅,大火煮开后煮3分钟。

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3、八角2个,香叶3-4片,小茴香2-3g,肉桂1小块

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4、加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼,但好茶煮出来的茶叶蛋就是香

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5、煮好的鸡蛋,稍稍凉一下,用勺轻轻砸碎,越碎越香

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6、心里默想着它会变好吃好吃好吃。。。

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7、刚刚的香料先下锅煮开,让香味进入汤汁,加入糖30g,盐20g,老抽15ml,生抽30ml。等香气飘出,下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。

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8、出锅,浸泡料汁,最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。

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