傳統五香茶葉蛋的做法,做法簡單易學

默認分類     2020年03月15日
傳統五香茶葉蛋的做法,做法簡單易學

用料 :雞蛋10個、八角2個、香葉5片、桂皮1小塊約2g、紅茶12g(1袋)、小茴香2g、老抽1湯勺15ml、生抽2湯勺25ml、糖30克、鹽20克

製作方法:

1、清洗雞蛋,好好洗乾淨哦

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2、煮雞蛋,冷水下鍋,大火煮開後煮3分鐘。

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3、八角2個,香葉3-4片,小茴香2-3g,肉桂1小塊

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4、加入高級紅茶12g。。。。其實用好茶葉很心疼,但好茶煮出來的茶葉蛋就是香

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5、煮好的雞蛋,稍稍涼一下,用勺輕輕砸碎,越碎越香

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6、心裡默想著它會變好吃好吃好吃。。。

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7、剛剛的香料先下鍋煮開,讓香味進入湯汁,加入糖30g,鹽20g,老抽15ml,生抽30ml。等香氣飄出,下入敲好的雞蛋。小火燉煮10分鐘。

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8、出鍋,浸泡料汁,最好可以隔夜吃。浸上8小時才是美味的關鍵。

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