蘿蔔絲餅的做法,簡單營養又美味

默認分類     2020年03月13日

蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅的做法,簡單營養又美味

快手,健康,美味。

用料:白蘿蔔半個,麵粉適量,雞蛋1個,蔥花適量,鹽適量,白鬍椒粉生薑末少許,蝦仁(可選)油

蘿蔔絲餅的做法:

蘿蔔擦細絲。放一勺鹽,抓出水分。

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輕輕攥干水分。不需特別干。這一步也可以不給蘿蔔殺水,擦好絲的蘿蔔絲直接用,口感略有不同,也很好吃。

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將細長的蘿蔔絲攔幾刀,使其變短一點,以便攪拌。

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有鮮蝦仁或水發海米加點進去,味道更鮮美。沒有不加也可以。

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將雞蛋,薑末,白鬍椒粉,蔥花,鹽等調味料加進去,攪拌均勻。如果之前蘿蔔殺水了,注意鹽的分量。

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慢慢加入麵粉。攪成糊糊。不需要另外加水進去。

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攪拌好的麵糊不需要太干,如圖,起到一個粘合的作用就好了。蘿蔔的比例多一點會更好吃。

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電餅鐺上下雙面火預熱,刷一層薄油。

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用筷子夾一坨麵糊上去,依次放滿。形狀任性,也不需攤平。

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然後蓋上蓋子煎烙。蓋子一放自然壓成餅了。

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翻個面,繼續烙制兩面金黃熟透。如果擔心表皮太焦糊,可中途關火讓餘溫燜焗一下再開火烙制全熟。

蘿蔔絲餅的做法,簡單營養又美味

快手美味的蘿蔔絲餅就做好了。非常健康美味。

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開動了。

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小貼士:白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶 和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸 蠕動 和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。