腌酸萝卜的方法,爽脆可口非常好吃

食谱     2020年03月13日

这种方法制作出来的酸萝卜,口感很酸脆,与以往旧式的腌酸萝卜的口感相差巨大。它不仅是酸爽,同时带有脆感,让非常多的人为之动容,也是外面小吃店最畅销的一份卖品。

现在给大家讲解下具体的制作过程

首先需要准备原始配料:新鲜的白萝卜、小米椒、食盐、冰糖、白醋

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第二步:把白萝卜削皮,切成细长条,长度大概在3厘米左右,厚度约1里面,小米椒切末。

腌酸萝卜的方法,爽脆可口非常好吃
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第三步:把切好的萝卜加入适量食盐,食盐的量比平时做菜稍微多一点点就行,把食盐抓匀,然后静置30分钟。倒一碗白醋放入锅中烧沸腾后盛出来晾凉(白醋这一步是整个过程中的关键一步,萝卜的酸脆感由此步决定)

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最后一步:30分钟后把萝卜腌制出来的生水倒掉,倒入小米椒,白醋,几颗冰糖,用筷子拌匀,装入玻璃容器中,最后容器密封起来。12小时过后就可食用!

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这制作步骤非常简单且容易学习利用,大家在家都可以手动操作起来,不管是做菜还是当做零食都非常适合。好了,今天的分享就到这里了,喜欢的朋友可以关注并且转发起来,让更多的朋友学习到。

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