肉沫蒸蛋这样做,鲜香美味,非常好吃

默认分类     2020年02月29日

今天分享肉沫蒸蛋的做法给大家,鲜香美味,超级细嫩,非常好吃。

肉沫蒸蛋这样做,鲜香美味,非常好吃

食材:鸡蛋2个、肉沫60克、姜末、蒜末、葱花

调料:盐、食用油

做法:1、碗中放肉沫、盐、蚝油、生抽、姜末各适量搅拌均匀备用。

2、碗中打入2个鸡蛋,放适量盐用筷子搅拌均匀。

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3、加入温水调蛋液,水是蛋的1.5倍或者2倍,我想吃更嫩的,在这里我加的是2倍的温水,一边倒一边用筷子搅拌均匀,然后用勺子撇去泡沫,再把鸡蛋液倒入一个稍微深一点的盘子里。

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4、蒸锅里放冷水,大火烧开,把鸡蛋液放入蒸锅,防止水滴滴进蛋液中,可以盖上一层耐高温的保鲜膜或者用一个大一点的浅盘子盖上,然后盖上锅盖,蒸10分钟。

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5、趁著蒸蛋的时间,下面炒一下肉沫,热锅放油,放蒜末爆香,再倒入肉沫,炒至变色,大概7、8成熟这样就可以了。

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6、10分钟时间到,打开锅盖,这时蛋液表面已经凝固,把炒好的肉沫放在蛋液的表面,盖上盖子,继续蒸5分钟,关火出锅,趁热淋上少许的生抽,撒上一点葱花即可。

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肉沫蒸蛋就做好了,用勺子舀上一勺,里面的组织超级细嫩,没有小孔,尝上一口,鲜香美味,非常好吃,老人小孩都可以食用。

这道家常菜,做法简单,营养丰富,您喜欢吃吗?

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