肉沫蒸蛋這樣做，鮮香美味，非常好吃

今天分享肉沫蒸蛋的做法給大家，鮮香美味，超級細嫩，非常好吃。

食材:雞蛋2個、肉沫60克、薑末、蒜末、蔥花

調料:鹽、食用油

做法:1、碗中放肉沫、鹽、蚝油、生抽、薑末各適量攪拌均勻備用。

2、碗中打入2個雞蛋，放適量鹽用筷子攪拌均勻。

3、加入溫水調蛋液，水是蛋的1.5倍或者2倍，我想吃更嫩的，在這裡我加的是2倍的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻，然後用勺子撇去泡沫，再把雞蛋液倒入一個稍微深一點的盤子裡。

4、蒸鍋里放冷水，大火燒開，把雞蛋液放入蒸鍋，防止水滴滴進蛋液中，可以蓋上一層耐高溫的保鮮膜或者用一個大一點的淺盤子蓋上，然後蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。

5、趁著蒸蛋的時間，下面炒一下肉沫，熱鍋放油，放蒜末爆香，再倒入肉沫，炒至變色，大概7、8成熟這樣就可以了。

6、10分鐘時間到，打開鍋蓋，這時蛋液表面已經凝固，把炒好的肉沫放在蛋液的表面，蓋上蓋子，繼續蒸5分鐘，關火出鍋，趁熱淋上少許的生抽，撒上一點蔥花即可。

肉沫蒸蛋就做好了，用勺子舀上一勺，裡面的組織超級細嫩，沒有小孔，嘗上一口，鮮香美味，非常好吃，老人小孩都可以食用。

這道家常菜，做法簡單，營養豐富，您喜歡吃嗎？