油豆腐這樣做太好吃了,油豆腐釀肉的做法,大人小孩都愛吃

默認分類     2020年02月20日

孩子挑食應該是家長最頭疼的一件事了,特別是家裡有二孩的,一個孩子喜歡吃的,另一個孩子打死都不吃,每天一想到做飯,心裡就亂:吃啥好?

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我家也是倆孩子,兒子喜歡吃的,女兒就碰都不碰,有一次實在不知道做什麼給他們吃了,就買了一斤油豆腐回來,簡單一做,飯菜都是它,沒想到出鍋後,倆孩子搶著吃,看著他們越吃越香,心裡別提有多高興。

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想要試試的朋友可以往下看具體做法哦:

第一步:買一塊半肥瘦的五花肉回來,先把皮去掉,切小塊,然後剁餡;

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第二步:把提前泡好的香菇切碎,再剁一點老蔥頭,放在一個碗里;

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第三步:準備適量的糯米,提前泡兩到三個小時,然後控干水分

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第四步:熱鍋下油,把肉餡倒下去爆炒一下,把肉泥炒至發白後,再把香菇跟蔥頭一起放下去爆香;

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第五步:炒出香味後,放入適量的鹽,加上適量的胡椒粉,再來把糯米倒下去一起翻炒,一直快速地翻炒,把糯米炒至透明就可以了,關火盛出備用

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第六步:把油豆腐對角剪一下,兩對角都要剪一刀,像打一個叉叉一樣;

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第七步:全部剪好後,就可以開始釀了,把炒好的糯米肉餡塞進豆腐里,可以稍微塞滿一點,全部裝滿後,放到一個平底盤裡,儘量不要重疊;

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第八步:釀油豆腐裝好盤後,在每一個面上加上幾顆泡好洗凈的枸杞;

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第九步:鍋中燒開水,把釀好的油豆腐放進去,蓋上鍋蓋蒸半個小時;

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第十步:在蒸豆腐的這個時間,我們可以準備一點料汁:碗中裝清水,加上玉米澱粉,倒上少許的生抽,攪拌均勻

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第十一步:待豆腐蒸好後,端出來,然後鍋中放少許的油,把剛剛準備好的水澱粉倒下去,把它燒開

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第十二步:煮開後,把它澆到豆腐上面去

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最後加上少許的蔥花,這一道美味的客家糯米釀油豆腐就完成了,喜歡的朋友試一下!

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這一道菜,調味的時候不要下太重,口味弄清淡一點,可以不用另外煲飯,直接吃這個也是很不錯的選擇。

油豆腐是炸過的,吃起來很香,裡面的肉餡配上軟糯的糯米飯,加上枸杞淡淡的甜味(不喜歡枸杞的可以不放哦),入口味道好,口感棒!