教你腌制酸萝卜的方法,酸爽脆甜,爱吃酸萝卜要收藏

食谱     2020年02月20日
教你腌制酸萝卜的方法,酸爽脆甜,爱吃酸萝卜要收藏

酸萝卜是我们生活中很常见的一种美食,它那种脆爽酸甜的味,可以直达心底,让人胃口大开。酸萝卜老鸭,酸萝卜炒肉,酸萝卜蘸辣椒,都是非常好吃的。

很多人喜欢酸萝卜,但是不知道怎么腌制,或者知道腌制,但是腌制的时间太长,很难等。

今天我来分享一道酸萝卜速成的方法,方法步骤都很简单,两个小时就可以吃到。

喜欢吃酸萝卜的快收藏起来,周末有时间就可以做一次。

详细的方法步骤告诉你:

第一步:首先准备一个新鲜的白萝卜,把白萝卜清洗干净后,用刀切成片。

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切好后装盆备用。

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第二步:把萝卜里面加适量的盐,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟,杀一杀萝卜的水。

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第三步:15分钟后,用凉白开把萝卜洗一下,控干水分。

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第四步:把控干水分的萝卜放入一个大碗中,倒入白醋,刚好没过萝卜即可,

再加几勺白糖,

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喜欢辣的再来点小米辣。

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然后用筷子把它充分搅拌均匀,腌制2个小时。

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两个小时后,酸脆爽甜,还有点点辣的的酸萝卜就可以吃了,特别简单快速。

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饮食小贴士:

酸萝卜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

但是不宜长期大量食用。

总结:

1:这种快速简单的酸萝卜制作方法,只适合少量制作,不适合大量制作。

2:中国最好吃的酸萝卜不是广东酸萝卜,不是四川酸萝卜,而是湖南怀化辰溪的酸萝卜,下次我把这种酸萝卜做法也告诉你们,不过,辰溪酸萝卜不是用白萝卜做,而是用红萝卜,并且必须是用打过霜的红萝卜才可以。

3:这种速成酸萝卜制作方法,味道和那种传统方法做出来的酸萝卜有一点点区别,这个只有吃过很多种酸萝卜的人才能品出来,整体影响不大。

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