教你腌制酸蘿蔔的方法,酸爽脆甜,愛吃酸蘿蔔要收藏

默認分類     2020年02月20日

酸蘿蔔是我們生活中很常見的一種美食,它那種脆爽酸甜的味,可以直達心底,讓人胃口大開。酸蘿蔔老鴨,酸蘿蔔炒肉,酸蘿蔔蘸辣椒,都是非常好吃的。

很多人喜歡酸蘿蔔,但是不知道怎麼腌制,或者知道腌制,但是腌制的時間太長,很難等。

今天我來分享一道酸蘿蔔速成的方法,方法步驟都很簡單,兩個小時就可以吃到。

喜歡吃酸蘿蔔的快收藏起來,周末有時間就可以做一次。

詳細的方法步驟告訴你:

第一步:首先準備一個新鮮的白蘿蔔,把白蘿蔔清洗乾淨後,用刀切成片。

切好後裝盆備用。

第二步:把蘿蔔裡面加適量的鹽,用筷子攪拌均勻,腌制15分鐘,殺一殺蘿蔔的水。

第三步:15分鐘後,用涼白開把蘿蔔洗一下,控干水分。

第四步:把控干水分的蘿蔔放入一個大碗中,倒入白醋,剛好沒過蘿蔔即可,

再加幾勺白糖,

喜歡辣的再來點小米辣。

然後用筷子把它充分攪拌均勻,腌制2個小時。

兩個小時後,酸脆爽甜,還有點點辣的的酸蘿蔔就可以吃了,特別簡單快速。

飲食小貼士:

酸蘿蔔中有豐富的活性乳酸菌,它可抑制腸道中腐敗菌的生長,減弱腐敗菌在腸道的產毒作用,並有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。

但是不宜長期大量食用。

總結:

1:這種快速簡單的酸蘿蔔製作方法,只適合少量製作,不適合大量製作。

2:中國最好吃的酸蘿蔔不是廣東酸蘿蔔,不是四川酸蘿蔔,而是湖南懷化辰溪的酸蘿蔔,下次我把這種酸蘿蔔做法也告訴你們,不過,辰溪酸蘿蔔不是用白蘿蔔做,而是用紅蘿蔔,並且必須是用打過霜的紅蘿蔔才可以。

3:這種速成酸蘿蔔製作方法,味道和那種傳統方法做出來的酸蘿蔔有一點點區別,這個只有吃過很多種酸蘿蔔的人才能品出來,整體影響不大。