教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

默認分類     2020年02月20日
教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

炸雞翅一直是小孩子的最愛,我女兒也不例外,每次出門都鬧著要去肯德基吃。後來我開始自己在家做,加入大蒜做出來的蒜香雞翅,連骨頭都是香的,每次端上桌都立馬被掃光,連不愛吃蒜的我都喜歡。而且自己在家做更加乾淨衛生,吃得也更放心一些!我們來看看是怎麼做的吧!

教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

【蒜香雞翅】

[準備材料]:雞翅中12個,生薑1塊,大蒜1頭,澱粉3大勺,麵粉3大勺,白鬍椒粉1勺,蚝油1勺,生抽1勺,食用鹽適量。

[製作步驟]:

1、將雞中翅用清水洗凈後浸泡一會出血水,瀝干水分用牙籤在雞翅兩面紮上小孔方便入味。也可以用小刀在雞翅身上划上三刀。

教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

2、處理好的雞翅放入碗中,加入切好的薑末和蒜末,加入生抽耗油白鬍椒粉等所有調料。攪拌均勻後放入冰箱冷藏腌制4小時以上,條件允許的話最好是腌制過夜。

教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

3、將3勺麵粉和3勺澱粉混合均勻備用,也可以直接用脆皮裹粉或者麵包糠來製作外皮。

教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

4、將腌制好的雞翅兩面均勻裹上粉。想要更酥脆可以過一下冷水,然後再裹一遍粉。

教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

5、鍋里放入適量油,油溫五成熱時將雞翅放入鍋中,炸至兩面金黃。油溫一定要足夠,不然表皮炸的效果不好。

教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

6、炸好的雞翅撈出來控油,然後放入鍋中復炸一次。這樣會更酥脆,復炸的時間在15秒左右即可。

教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

一盤非常酥脆的蒜香雞翅就做好了,咬一口真正的外酥里嫩,濃濃的蒜香,吃起來也是特別入味,口感不比肯德基吃,而且自己做的更加健康一些。

教你在家做蒜香雞翅,外酥里嫩,非常好吃

[小貼士]:

1、雞翅腌制時間可以儘量久一點,這樣會比較入味一點。