烧烤香料配方,秒杀夜市烧烤大全,在家也能做烧烤

默认分类     2020年02月19日
烧烤香料配方,秒杀夜市烧烤大全,在家也能做烧烤

材料:

五花肉和瘦肉各半、茄子2个、韭菜1把,青红椒各1个,香菇若干

佐料:

孜然粒(肉串用)、孜然、胡椒粉、盐、油

孜然猪肉串教程:

1,盐大半勺、生抽2大勺、老抽1勺,放入切好的肉串拌匀腌制半小时,穿上竹签。

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2,烤箱200预热度预热5分钟,穿好的肉串放入垫有锡纸的烤盘里面,放入烤箱中间层,

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每隔几分钟拿出来翻个面,记得戴手套,不然烫手,刷油,撒孜然粒、孜然粉,辣椒粉、胡椒粉,继续烤,肉熟了即可,时间根据肉块大小来定。

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蒜蓉烤茄子教程:

1,烤盘垫一层锡纸,刷一层油,将胖茄子放入烤盘,烤箱230度烤30分钟~烤箱烤茄子的时间,可以用来切蒜子,然后将切好的蒜蓉放在油锅里加入盐一勺、生抽2大勺,老抽少许,孜然粉和辣椒粉适量,快速翻炒均匀即可。

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2,烤箱茄子烤好后,取出用刀将茄子对半切开,将炒好的蒜蓉放入茄子上面,用筷子扎一下更入味。

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3,再次将茄子放入烤箱烤8分钟,出炉撒上葱花即可。

韭菜教程:

1,将韭菜清洗干净,沥干水分,刷一层油,放入烤箱中间层烤5分钟。

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2,取出,再次刷油,撒一层盐,辣椒粉,胡椒粉,用刷子捣均匀,再次放入烤箱继续烤,烤到你喜欢的程度就好。

青红椒烤香菇教程:

1,材料清洗干净,青红椒切片,香菇切片,加入一勺老抽,2勺生抽,少许盐拌匀即可。

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2,拌匀的材料放入垫有锡纸的烤盘,刷一层油,放入烤箱200度烤8分钟,取出再刷一层油,继续烤到自己喜欢的熟度即可。

温馨小贴士:

1.烧烤中荤菜类是需要提前腌制,但是蔬菜类千万别腌制,而且要少盐!

2.只有肉串用到孜然粒,其他用孜然粉就好,虽然味道一样,但是加了孜然粒的肉串好吃更多。

3.烤茄子一定烤到茄子卷缩,这样的茄子更好吃。

4.韭菜多刷油,少盐。

5.香菇比较吸盐,所以也是少盐。

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