燒烤香料配方,秒殺夜市燒烤大全,在家也能做燒烤

默認分類     2020年02月19日
燒烤香料配方,秒殺夜市燒烤大全,在家也能做燒烤

材料:

五花肉和瘦肉各半、茄子2個、韭菜1把,青紅椒各1個,香菇若干

佐料:

孜然粒(肉串用)、孜然、胡椒粉、鹽、油

孜然豬肉串教程:

1,鹽大半勺、生抽2大勺、老抽1勺,放入切好的肉串拌勻腌制半小時,穿上竹籤。

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2,烤箱200預熱度預熱5分鐘,穿好的肉串放入墊有錫紙的烤盤裡面,放入烤箱中間層,

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每隔幾分鐘拿出來翻個面,記得戴手套,不然燙手,刷油,撒孜然粒、孜然粉,辣椒粉、胡椒粉,繼續烤,肉熟了即可,時間根據肉塊大小來定。

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蒜蓉烤茄子教程:

1,烤盤墊一層錫紙,刷一層油,將胖茄子放入烤盤,烤箱230度烤30分鐘~烤箱烤茄子的時間,可以用來切蒜子,然後將切好的蒜蓉放在油鍋里加入鹽一勺、生抽2大勺,老抽少許,孜然粉和辣椒粉適量,快速翻炒均勻即可。

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2,烤箱茄子烤好後,取出用刀將茄子對半切開,將炒好的蒜蓉放入茄子上面,用筷子扎一下更入味。

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3,再次將茄子放入烤箱烤8分鐘,出爐撒上蔥花即可。

韭菜教程:

1,將韭菜清洗乾淨,瀝干水份,刷一層油,放入烤箱中間層烤5分鐘。

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2,取出,再次刷油,撒一層鹽,辣椒粉,胡椒粉,用刷子搗均勻,再次放入烤箱繼續烤,烤到你喜歡的程度就好。

青紅椒烤香菇教程:

1,材料清洗乾淨,青紅椒切片,香菇切片,加入一勺老抽,2勺生抽,少許鹽拌勻即可。

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2,拌勻的材料放入墊有錫紙的烤盤,刷一層油,放入烤箱200度烤8分鐘,取出再刷一層油,繼續烤到自己喜歡的熟度即可。

溫馨小貼士:

1.燒烤中葷菜類是需要提前腌制,但是蔬菜類千萬別腌制,而且要少鹽!

2.只有肉串用到孜然粒,其他用孜然粉就好,雖然味道一樣,但是加了孜然粒的肉串好吃更多。

3.烤茄子一定烤到茄子捲縮,這樣的茄子更好吃。

4.韭菜多刷油,少鹽。

5.香菇比較吸鹽,所以也是少鹽。