芋圆在家就能做,香甜Q弹,比买的还好吃

默认分类     2020年02月17日
芋圆在家就能做,香甜Q弹,比买的还好吃

三色芋圆甜品

材料:

紫薯 250克、芋头 250克、南瓜 200克、木薯淀粉 750克、白糖 100克

做法:

1.首先把紫薯、芋头和南瓜去皮称重,然后把三种食材切小块隔水蒸熟,蒸熟后趁热放入白糖搅拌一下使白糖融化;

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2.晾凉后分别把三种食材放入保鲜袋内碾压成泥,越细腻越好;

3.木薯粉分成三份,250克一份,分别放入紫薯、芋头和南瓜泥里,加入适量的清水,揉成软硬适中的面团,南瓜泥会比较湿,所以要不要放水得看情况。紫薯和芋泥每个人用的分量,还有紫薯泥和芋泥的含水量也不同,所以水量也是根据实际情况调整;

4.把面团揪出一小团,搓成长条,然后切成1厘米大小的小颗粒;

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5.三种面团都是,不用的时候要用保鲜膜盖着,防止变干,把三种面团都切成小颗粒;

6.准备一个大盆撒上面粉,切好的都放入盆内撒上一层薄薄的面粉晃动一下盆子让圆子都裹上薄薄的一层面粉防止粘住。吃多少煮多少,不吃的要放冰箱冷冻层,记住是冷冻层;

7.煮芋圆的时候,准备一盆冰水,没有冰水就凉开水也行,先把水煮开,放入圆子,煮到圆子浮起来后继续煮1分钟,然后捞起来后立刻放入冰水里,这样可以令圆子口感更好更Q弹。

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8.把圆子和西米放入碗里,最后放入牛奶就可以了。只要圆子做好后,后续想放什么材料都随自己喜欢了,加水果,加蜜红豆,牛奶椰汁都可以;

9.一碗色香味俱全的三色芋圆甜品就完成了,看起来丰富颜值更有食欲,有木有~

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