芋圓在家就能做,香甜Q彈,比買的還好吃

默認分類     2020年02月17日
芋圓在家就能做,香甜Q彈,比買的還好吃

三色芋圓甜品

材料:

紫薯 250克、芋頭 250克、南瓜 200克、木薯澱粉 750克、白糖 100克

做法:

1.首先把紫薯、芋頭和南瓜去皮稱重,然後把三種食材切小塊隔水蒸熟,蒸熟後趁熱放入白糖攪拌一下使白糖融化;

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2.晾涼後分別把三種食材放入保鮮袋內碾壓成泥,越細膩越好;

3.木薯粉分成三份,250克一份,分別放入紫薯、芋頭和南瓜泥里,加入適量的清水,揉成軟硬適中的麵糰,南瓜泥會比較濕,所以要不要放水得看情況。紫薯和芋泥每個人用的分量,還有紫薯泥和芋泥的含水量也不同,所以水量也是根據實際情況調整;

4.把麵糰揪出一小團,搓成長條,然後切成1厘米大小的小顆粒;

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5.三種麵糰都是,不用的時候要用保鮮膜蓋著,防止變干,把三種麵糰都切成小顆粒;

6.準備一個大盆撒上麵粉,切好的都放入盆內撒上一層薄薄的麵粉晃動一下盆子讓圓子都裹上薄薄的一層麵粉防止粘住。吃多少煮多少,不吃的要放冰箱冷凍層,記住是冷凍層;

7.煮芋圓的時候,準備一盆冰水,沒有冰水就涼開水也行,先把水煮開,放入圓子,煮到圓子浮起來後繼續煮1分鐘,然後撈起來後立刻放入冰水裡,這樣可以令圓子口感更好更Q彈。

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8.把圓子和西米放入碗里,最後放入牛奶就可以了。只要圓子做好後,後續想放什麼材料都隨自己喜歡了,加水果,加蜜紅豆,牛奶椰汁都可以;

9.一碗色香味俱全的三色芋圓甜品就完成了,看起來豐富顏值更有食慾,有木有~