豬雜湯的做法,做法簡單味道棒,我的最愛

默認分類     2020年02月15日

說起粵菜,相信不少人腦子裡都會浮起白切雞、梅菜扣肉、鹽焗雞等等經典菜肴,這些菜肴在廣東確實非常出名,深受廣東吃貨的歡迎,不過這些卻也不是經常能吃到的。要說廣東人吃得最多的還是各種各樣的湯,每次吃飯前,美美的喝上一碗湯或者直接用湯泡飯,都能讓人胃口大開。

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今天給大家分享一道廣東很出名很受歡迎的豬雜湯,豬雜湯用料跟做法都非常簡單,一般10多分鐘就能做好,是廣東各種各樣的湯裡面用時最少的一道湯了。

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豬雜湯,也叫三及第湯,一般流行於廣東省內,無論是城市還是農村都能看見它的影子,算是普及率最高的一道湯了,它材料主要是豬肝、粉腸、瘦肉。而且必須是新鮮的才好吃。

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【豬雜湯】

食材:豬肝、粉腸、瘦肉、枸杞(或者枸杞葉)

調料:生薑、鹽、胡椒粉、花生油、生粉

【做法】

1.把買回來的豬肝、粉腸、瘦肉清洗乾淨,粉腸可以直接對著水龍頭沖就可以了。

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2.把豬肝、瘦肉切片、粉腸切成段,放進盤子裡備用,粉腸可以切長一點,因為煮的時候它會縮起來的。

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3.把生薑切成絲,放進盤子裡,然後放鹽、胡椒粉、花生油跟生粉攪拌均勻備用。

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4.鍋里放水,把水燒後,將豬肝、粉腸、瘦肉倒進去,用筷子攪散,然後放入枸杞,大火燒開後繼續煮個1分鐘左右,記得要把白沫打掉。

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5.時間到了之後,放入鹽調味,就可以出鍋裝碗開吃了。這一道美味的豬雜湯就做好了,做法非常簡單,10分鐘左右就能做好,營養豐富,味道也很棒,大家喜歡的話可以試一下呀。

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【注意】

1.把枸杞換成枸杞葉更好,不過沒有就用枸杞代替也行。

2.豬肝、瘦肉儘量切薄一點,這樣比較容易熟。

3.腸裡面是白色液體的是粉腸,是黃色液體的是小腸,買的時候要注意一下,如果買到小腸會苦的。