十種蝦的做法,喜歡吃蝦的別錯過了

默認分類     2020年02月08日

白灼蝦

食材:

鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺

做法:

1)鍋中放入水、姜、蔥結,燒開酒

2)水煮沸處理成良好(腳被切斷後,挑去蝦線)蝦

3) 把大蝦放進去,中火煮1分鐘,然後關火。

4)將蝦撈出瀝凈水

5)準備好你最喜歡的醬汁,然後蘸上

十種蝦的做法,喜歡吃蝦的別錯過了

紅酒洋蔥燴蝦

做法:

1)洗滌後蝦仁去蝦線,干水分。

2)把洋蔥切成兩半,切塊,切絲。

3) 將黃油放入平底鍋中,中火加熱,將蝦融化成平底鍋,煎至變色,放置一邊,不要煎太久,翻面,把另一面的顏色翻出來。提前炸蝦,首先是吸收黃油的味道更香,其次是較大的蝦,提前炸,以後的時間在烹飪時不會因為需要很長時間才會變老。

4)相同的鍋中,然後添加一些黃油,火災等熔融奶油,下蔥。

5)翻炒至洋蔥略微變蔫,邊緣有點透明。

6)加入炒好的蝦仁,翻炒幾下,沿鍋緣倒(不要直接倒在菜上)一勺,約15ml紅酒,根據自己的口味調味,翻炒幾下,直到湯汁全部干透才能出鍋。

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油燜蝦

食材:

蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法:

1)首先,去蝦線,沿著蝦的後面剪,然後把它挑出來

2)在平底鍋中倒入植物油,稍多一點,加熱8,然後將蝦倒入油鍋,炒至蝦變色。

3)取出蝦,然後留在基礎油,加入大蒜,番茄醬,白糖攪拌香味

4)然後將大蝦倒入鍋中,倒入料酒,食用油和鹽,放入蔥,蓋上鍋蓋,悶1-2分鐘

5)然後把盤子擺好,你就可以吃了。

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黃金鳳尾蝦

食材:

500g基圍蝦、油、鹽、麵包糠、玉米澱粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋

做法:

1) 把蝦洗乾淨,開始處理它。用剪刀剪掉蝦線

2)到蝦頭,用牙籤在蝦尾的倒數第二部分取蝦線。

3)去蝦殼

4)再次清潔,黑胡椒,鹽,酒腌漬20分鐘

5)一顆雞蛋打散

6)滷蝦仁均勻塗上玉米澱粉

7)放入蛋液,用一層蛋液包裹

8)滾上麵包糠

9)鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去

10) 炸至金黃色,控制油出來。

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至Q蝦球

食材:

300g凍蝦、1個雞蛋、蔥、姜、鹽、澱粉、麵包糠

做法:

1)冷凍刀劃蝦去殼頭部。

2)用刀切蝦的背部,用牙籤挑出腸子。

3)蝦仁用小刀剁成泥狀,放入蔥薑末..

4)取一個雞蛋,蛋白和蛋黃分開。

5)在蝦泥中加入鹽、蛋白和少許澱粉,並及時攪拌。準備麩皮。把蛋黃打到蛋液里。

6)取一塊蝦糊,團成圓形,先在蛋黃液里蘸一下,然後滾上麵包糠。

7)鍋里放油,燒到六成熱放入其中炸蝦,在不停地轉吧,炸到金黃色即可撈出這裡。

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芙蓉蝦

食材:

大蝦、雞蛋、麵包屑、料酒、鹽

做法:

1)蝦洗凈後,先切下蝦須,挑出蝦線,取下蝦頭,剝去蝦皮,留尾。

2)處理所述蝦放入容器,加入酒,鹽漬一會兒,然後可以把一些姜,蔥酸洗。

3)將雞蛋打碎成蛋液,將腌制好的蝦放入蛋液中,取出並包上一層麵包屑。

4)將適量的油倒進鍋里,將蝦仁加熱,炒至金黃,這樣開著的蝦仁很容易煮熟,基本上只要變色就可以

了。

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玉子蝦仁

食材:

500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、澱粉、水

做法:

1)2袋日本豆腐,約15隻鮮蝦。清潔後,取出砂線,取出箱子,再拿一點綠豆

2)用小刀將豆腐從中間切開(包裝外面有虛線,按提示),分成兩段,拿起包裝底部,輕輕將豆腐放在案板上,切成1厘米厚的薄片。

3)日本豆腐切成均勻地放入盤,放置每個豆腐蝦的表面

4) 裝飾綠豆,撒一點鹽,準備蒸煮

5)上鍋蒸,鍋開後三、五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感

6)把蒸出來的水分倒入碗中,加少許澱粉調均勻。

7)把水澱粉倒入鍋中,加入少許一品鮮(醬油),待形成薄薄的芡汁之後關火即可

8)把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的玉子蝦仁上

9)有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了

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糖醋炒海蝦

食材:

600g活海蝦、10g大蔥、10g生薑、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干澱粉

做法:

1)蝦洗凈控干水分,挑去蝦線。

2)蔥姜蒜分別切片。

3)起油鍋,油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。

4)放入海蝦。

5)加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋,大火翻炒2分鐘。

6)再放入1湯匙陳醋,把干澱粉調成澱粉水勾芡,翻炒均勻即可。

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宮保蝦球

食材:

大蝦、大杏仁、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油

做法:

1)大蝦洗凈去頭去殼,背部中間用刀劃開,去除蝦線;

2)處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻,腌製片刻入味;

3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,蔥姜切小粒備用;

4)將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用;

5)鍋內油燒至6成熱,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

6)放入蝦仁炒散;

7)炒至蝦仁斷生時,放入蔥姜蒜快速翻炒;

8)加入調味汁炒勻

9)最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可;

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蒜香焗大蝦

食材:

蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許

做法:

1)將蝦蝦們洗乾淨開背去掉裡面的腸。

2)蒜蓉剁好後,放入油鍋炸香,加鹽味精調好味。

3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。

4)烤箱預熱180°。

5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤,刷上油。

6)烤制蝦熟。

7)加點辣椒粒,胡蘿蔔粒,蔥粒再烤5分鐘就可開動囉。

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