十种虾的做法,喜欢吃虾的别错过了

食谱     2020年02月08日

白灼虾

食材:

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法:

1)锅中放入水、姜、葱结,烧开酒

2)水煮沸处理成良好(脚被切断后,挑去虾线)虾

3) 把大虾放进去,中火煮1分钟,然后关火。

4)将虾捞出沥净水

5)准备好你最喜欢的酱汁,然后蘸上

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红酒洋葱烩虾

做法:

1)洗涤后虾仁去虾线,干水分。

2)把洋葱切成两半,切块,切丝。

3) 将黄油放入平底锅中,中火加热,将虾融化成平底锅,煎至变色,放置一边,不要煎太久,翻面,把另一面的颜色翻出来。提前炸虾,首先是吸收黄油的味道更香,其次是较大的虾,提前炸,以后的时间在烹饪时不会因为需要很长时间才会变老。

4)相同的锅中,然后添加一些黄油,火灾等熔融奶油,下葱。

5)翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。

6)加入炒好的虾仁,翻炒几下,沿锅缘倒(不要直接倒在菜上)一勺,约15ml红酒,根据自己的口味调味,翻炒几下,直到汤汁全部干透才能出锅。

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油焖虾

食材:

虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法:

1)首先,去虾线,沿着虾的后面剪,然后把它挑出来

2)在平底锅中倒入植物油,稍多一点,加热8,然后将虾倒入油锅,炒至虾变色。

3)取出虾,然后留在基础油,加入大蒜,番茄酱,白糖搅拌香味

4)然后将大虾倒入锅中,倒入料酒,食用油和盐,放入葱,盖上锅盖,闷1-2分钟

5)然后把盘子摆好,你就可以吃了。

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黄金凤尾虾

食材:

500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋

做法:

1) 把虾洗干净,开始处理它。用剪刀剪掉虾线

2)到虾头,用牙签在虾尾的倒数第二部分取虾线。

3)去虾壳

4)再次清洁,黑胡椒,盐,酒腌渍20分钟

5)一颗鸡蛋打散

6)卤虾仁均匀涂上玉米淀粉

7)放入蛋液,用一层蛋液包裹

8)滚上面包糠

9)锅中烧热油,八成热时把虾丢进去

10) 炸至金黄色,控制油出来。

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至Q虾球

食材:

300g冻虾、1个鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、面包糠

做法:

1)冷冻刀划虾去壳头部。

2)用刀切虾的背部,用牙签挑出肠子。

3)虾仁用小刀剁成泥状,放入葱姜末..

4)取一个鸡蛋,蛋白和蛋黄分开。

5)在虾泥中加入盐、蛋白和少许淀粉,并及时搅拌。准备麸皮。把蛋黄打到蛋液里。

6)取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液里蘸一下,然后滚上面包糠。

7)锅里放油,烧到六成热放入其中炸虾,在不停地转吧,炸到金黄色即可捞出这里。

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芙蓉虾

食材:

大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

做法:

1)虾洗净后,先切下虾须,挑出虾线,取下虾头,剥去虾皮,留尾。

2)处理所述虾放入容器,加入酒,盐渍一会儿,然后可以把一些姜,葱酸洗。

3)将鸡蛋打碎成蛋液,将腌制好的虾放入蛋液中,取出并包上一层面包屑。

4)将适量的油倒进锅里,将虾仁加热,炒至金黄,这样开着的虾仁很容易煮熟,基本上只要变色就可以

了。

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玉子虾仁

食材:

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水

做法:

1)2袋日本豆腐,约15只鲜虾。清洁后,取出砂线,取出箱子,再拿一点绿豆

2)用小刀将豆腐从中间切开(包装外面有虚线,按提示),分成两段,拿起包装底部,轻轻将豆腐放在案板上,切成1厘米厚的薄片。

3)日本豆腐切成均匀地放入盘,放置每个豆腐虾的表面

4) 装饰绿豆,撒一点盐,准备蒸煮

5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上

9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

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糖醋炒海虾

食材:

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法:

1)虾洗净控干水分,挑去虾线。

2)葱姜蒜分别切片。

3)起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4)放入海虾。

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。

6)再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

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宫保虾球

食材:

大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

做法:

1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;

3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

6)放入虾仁炒散;

7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;

8)加入调味汁炒匀

9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

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蒜香焗大虾

食材:

虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法:

1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

2)蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味。

3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

4)烤箱预热180°。

5)把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油。

6)烤制虾熟。

7)加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开动啰。

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