自製綠豆糕,不用烤箱,口感鬆軟好吃

默認分類     2020年02月07日

綠豆是很常見的食材,我們經常會用它來煮綠豆粥、綠豆湯等,今天就教大家用綠豆做點不一樣的,用它來做成點心綠豆糕,方法很簡單,而且非常好吃,自己做的還很健康,吃了放心。自製「綠豆糕」,不加一滴水,不用烤箱,口感鬆軟,吃著比買的香

自製綠豆糕,不用烤箱,口感鬆軟好吃

首先準備好食材:綠豆、白糖、麥芽糖、牛奶、食用油,還需準備一個綠豆糕模具(這種模具在超市裡或者網上都能買到)。

提前把綠豆用清水浸泡一夜,讓綠豆脫去外皮,浸泡好後清洗一遍,控干水分看,把它們裝到一個寬一點的碗中,放入蒸鍋中蒸40分鐘左右,直到綠豆酥爛。蒸好後,趁熱把綠豆壓成綠豆蓉。

自製綠豆糕,不用烤箱,口感鬆軟好吃

然後用一個不粘鍋的鍋,裡面倒入少許食用油,再依次倒入白糖、麥芽糖、牛奶,用小火熬制融化,之後再倒入綠豆蓉翻炒,期間不用加入一滴水哦,炒成綠豆沙餅的形狀就可以盛出了。

自製綠豆糕,不用烤箱,口感鬆軟好吃

喜歡吃有夾心的,可以按照以上的步驟做紅豆沙,用做好的紅豆啥當夾心,不過我一般都是不用加的。接著就可以做綠豆糕了,把綠豆沙都揉成一個個滾圓的形狀,然後將揉好的綠豆沙放入模具中,按壓一會,就能變成綠豆糕的形狀了。

自製綠豆糕,不用烤箱,口感鬆軟好吃

可以現做現吃,不過我建議是做好了後,放入冰箱加固形狀,而且冰鎮過後的綠豆糕吃起來更加爽口,更加清甜,特別是在夏天,就要吃這種冰冰涼涼的糕點。

自製綠豆糕,不用烤箱,口感鬆軟好吃

在家自製綠豆糕,不用加入一滴水煮,直接蒸好了再翻炒,做起來是不是覺得特別簡單呢?喜歡的朋友可以自己在家動手試試哦。