紅薯的9種做法，個個都非常好吃
烤紅薯
用料：
地瓜4個（約600克）
做法：
將地瓜清洗乾淨，用廚房用餐布擦乾將地瓜放到烤箱的烤網上，烤箱預熱240度，烤箱中層，烤40分鐘即可
紅薯餅
用料：
紅薯2個；麵粉適量；白糖適量；雞蛋1個
做法：
1、紅薯插成絲（切小丁也可以），清洗幾遍祛澱粉。
2、撒麵粉、白糖拌勻，紅薯本身自帶甜味，所以白糖根據個人口味放，麵粉稍多一點要包裹住紅薯。
3、再加一個雞蛋拌勻。
4、在手上弄成扁平形狀，下鍋小火慢炸至兩面金黃。出鍋！
香甜紅薯餅
用料：
紅薯250克；糯米粉80克；白糖100克；花生油適量
做法：
1、 紅薯去皮，切小塊上鍋蒸熟，切小點可以熟得快一點！
2、 蒸熟後，趁熱加入白糖，用勺子把紅薯搗爛，再加入糯米粉，如果太乾了可以加點清水。用手和成麵糰。
3、 分成大小等份，搓圓，壓扁。也可以用模具做出喜歡的樣子，兩面均勻沾上芝麻，不喜歡吃芝麻的就不用放了。
4、 平底鍋燒熱，倒少許油，放入做好的餅還，煎至兩面金黃即可！
蜜燒紅薯
食材：
紅薯一個、紅棗兩個、清水300g、冰糖
適量、蜂蜜適量。
做法：
1、紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形。
2、紅棗洗凈去核，切成碎末。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。
紅薯丸子
食材：
主料紅薯1000克、糯米粉250克；調料白糖適量、
做法：
1.紅薯洗凈，放籠屜蒸熟
2.把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥
3.加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）
4.用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出
炸紅薯條
食材：
地瓜三個、麵粉、麵包糖、雞蛋
做法：
1、地瓜三個洗凈。刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當大小，在流水下沖洗表面澱粉。
2、上沸水鍋中蒸兩分鐘。拿出稍微晾涼。
3、待熱氣稍微散發，表面還有少許水分時，均勻沾上麵粉。
4、把多餘的麵粉抖掉，動作要輕柔，因為蒸過的地瓜熟了一半，所以比較容易斷。
5、雞蛋一個打散。把沾過麵粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。
6、均勻沾上麵包糖，這個袋裝的麵包糖是金黃色的，所以炸出來的顏色也特別的漂亮。
7、沾好後也抖掉多餘的麵包糖。
8、鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鐘。
拔絲地瓜
食材：
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。
芝士焗紅薯
食材：
紅薯1個，車達奶酪1湯匙，高達奶酪2茶匙，馬蘇里拉奶酪2湯匙，干歐芹碎
做法：
1、紅薯洗凈，放入微波爐叮10分鐘至熟透後對半切開。用微波爐是為了方便，速度快，而且乾濕度也正合適；
2、挖出內價，碾成薯泥。因為要把薯泥再次裝回去，所以把皮留略厚一點以免變形（也可以直接把薯泥裝在可以進烤箱的容器中，比如烤盤烤碗。那就不需要留外皮了）；
3、將1湯匙車達奶酪切碎，拌入薯泥中；
4、拌好的薯泥填回之前的紅薯皮中；
5、每半紅薯表面撒1湯匙馬蘇里拉奶酪和1茶匙高達奶酪；
6、送入預熱好175℃的烤箱，烤至芝士融化並且表面出現少許焦斑（約10分鐘）
蜜汁紅薯
食材：
地瓜一個、蜂蜜、芝麻
做法：
1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分鐘左右
2、將烤盤取出，用小刷子在地瓜片上刷一層蜂蜜，送入烤箱中再烤約8分鐘
3、將烤盤取出，將地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜後送入烤箱烤約5分鐘後取出撒上芝麻即可
