龍利魚最好吃的做法，酥脆可口，簡單快手又好吃

龍利魚超市都有賣的而且都是處理好的，試過很多次做的方法，清蒸、紅燒，總覺得不太夠味，魚肉鬆散沒刺兒，沒有太大的腥味，有一次去吃雞米花才想到為什麼不把龍利魚炸了試試呢，果然味道超級好感覺比雞米花好吃太多了！

【食材】

龍利魚柳或巴沙魚、鹽、黑胡椒適量、雞蛋1個、澱粉50g、麵包糠1小碗、十三香、料酒、油。

【做法】

1、魚柳買回來解凍，這個過程一定不要著急，也不要用水去泡，用微波爐解凍的話也可以，解凍完洗洗用廚房紙吸干水分。

2、把魚柳切成雞米花大小，放鹽、黑胡椒、雞蛋、十三香、料酒，攪拌均勻，如果喜歡吃辣或者奧爾良口味也可以放辣椒麵或者奧爾良腌料，抓拌均勻腌1小時。

3、腌制完了加入澱粉，大約多少看你魚的量來加要粘稠狀的，澱粉都掛在魚上那種不能流淌。

4、麵包糠放在碗里，把腌好的魚放裡面滾一圈下油鍋炸小火慢慢炸，炸至金黃出鍋，這個時候就可以吃啦，如果覺得淡就蘸點椒鹽或者燒烤蘸料、番茄醬都可以。

5、魚炸一遍之後，如果想更酥脆就再炸第二遍，大火升高油溫，把魚柳放里復炸，出鍋上桌就可以了，復炸為了更酥脆。

這種做法非常簡單，對於不愛吃魚的人來說簡直是福利！

【烹飪小貼士】

1、可以一次性多炸點放在冰箱裡凍上，想吃的時候直接拿出來復炸。

2、魚本身就有鹽味，所以一定少放鹽。