小白菜最好吃的做法,營養豐富,年夜飯必備

默認分類     2020年01月18日

大家好,今天我要和大家分享的是,一道上海青蔬菜的製作,對於這一道蔬菜食材,相信很多人都特別的愛吃吧,上海青的口感吃起來是特別脆口的,尤其是將其就著火鍋,或者是直接入鍋去進行煸炒,這兩種方式做出來的上海青,總能讓我們多吃上兩大碗的米飯。上海青這道蔬菜除了口感好吃以外,營養價值更是特別豐富,在其內部富含了豐富的葉綠素,還有維生素c等多種的營養,能夠為我們的身體提供豐富的能量。

小白菜最好吃的做法,營養豐富,年夜飯必備

這不準備過年了,我這裡有一個製作上海青蔬菜的小秘方,在對其進行製作的時候,準備一些肉末和其一同進行製作,能讓做出來的上海青味道更好吃,而且香味也會更濃。這道菜用來做年夜飯再適合不過了。如果你對這個製作方法感興趣的話,今天我就免費教給大家去如何進行製作,這可是在別人那裡想學也學不到的小秘方,一起來看看具體製作方法吧,保證你不會後悔。

小白菜最好吃的做法,營養豐富,年夜飯必備

【肉末上海青】

【製作食材】上海青,豬肉,生薑,大蒜,小米椒,生抽,老抽,食用油,食鹽。

【方法及步驟】

1買回來的新鮮上海青,我們需要用刀將其對半切開,然後把切好的上海青放入到清水當中,用清水將其清洗乾淨,並控干水分,裝入碟中備用。然後準備適量的生薑和大蒜,將其清洗乾淨,切末裝入碗中備用。再準備幾小個的小米辣,將其清洗乾淨,切成辣椒圈備用。

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2把準備好的豬肉將其清洗乾淨,並改刀切成薄片狀後,再把豬肉剁成肉末,裝入碗中備用。然後起個燒水,鍋中加入小半鍋的清水,用大火把水燒開以後,往鍋中加入一小勺食鹽,再加入一小勺的食用油,將其攪拌均勻。然後把準備好的上海青,將其根部下入到開水當中,對其進行焯水一分鐘後,把所有上海青都加入大開水當中,等焯水至斷生以後,把焯好水的上海青控干水分,撈出鍋中瀝干水分備用。

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3起鍋燒油,油溫三成熱以後,把準備好的肉末加入到鍋中,將肉末翻炒至變色。然後把準備好的蔥、姜以及小米辣,全部加入到肉末當中,將其翻炒出香味,同時往鍋中再加入半小勺鹽、少許生抽、適量蚝油、一勺老抽和適量的雞精,將其翻拌均勻,把所有調料調化開。等肉末被翻炒熟以後,我們需要準備小半碗的澱粉水勾芡到肉末當中,並用大火將其翻炒成粘稠狀以後,即可關火出鍋。

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4準備一個大一點的盤子,然後把上海清順時針將其均勻地擺放到盤子當中,再把製作好的肉末將其均勻的舀入到正中間,對其進行擺盤,美味的肉末上海青就做好了。用這樣的方式去對上海青進行製作的話,做出來的上海青是好吃又營養,而且超級的下飯哦,趕緊去動手製作一下這樣的美食吧,相信做出來的上海青,一定會讓你口水直冒的。

【小貼士】

1、對上海青進行焯水處理的時候,要先將其根部焯水一分鐘,再把葉片加入到開水當中,去進行焯水處理。

2、對於上海青進行焯水處理的時候,往裡面加入適量的食用油,能讓焯水出來的上海青,顏色翠綠。

3、在準備肉末的時候,可以往肉末多多加入一些辣椒,這樣做出來的肉末辣味十足,會更好吃一些。