米花糖的做法,又香又甜,大人小孩都愛吃

默認分類     2020年01月13日

米花糖,又香又甜,是我小時候最饞的一個小零食,每次和媽媽去上街,我都會撒嬌的纏著媽媽買上幾塊,不買就不願回家,哈哈,現在長大了,學會了米花糖的做法,每次一吃就能想起小時候,滿滿的兒時回憶,其實米花糖的做法不難,一看就會,下面看看是怎麼做的吧

米花糖的做法,又香又甜,大人小孩都愛吃

1、這是300克的糯米,洗凈之後,晾乾水分

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2、放進8成熱的油鍋中炸

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3、炸至微微膨脹,全部飄起

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4、然後撈出,控油,放在碗中備用

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5、鍋中的油清洗乾淨,放入300克的白糖,開小火慢慢的翻炒

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6、大概幾分鐘之後,把白糖全部炒至融化,成琥珀色後關火

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7、然後快速的把炸好的糯米放進鍋中,加入適量的熟芝麻,和炸熟的花生

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8、快速的翻炒均勻

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9、裝進容器中,用擀麵杖壓實

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10、再切成大小均勻的小塊

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11、又香又甜的米花糖就做好了,大人孩子都愛吃的小零食

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烹飪技巧:

1、炸糯米的時候,一定要等到油溫8成熱左右的時候,再放糯米,否則油溫不夠就下鍋的話,糯米很難炸膨脹,也飄不起來

2、糖漿熬好,把材料放進去之後,從翻拌,到裝容器中整理成型,再到切塊,都要快速的操作,等到糖漿冷了之後,就很難操作了