教你清洗香菇的方法,脏东西全洗出来

默认分类     2020年01月09日

香菇是我们餐桌上常见的食物,一直被视为一种强大营养素的超级食物来源,味道鲜美,营养丰富。可以炒,可以炸,可以煮汤,也可以做饺子馅等等。但是我们在准备食材的时候往往忽略了一步,大家只习惯用清水冲洗一下就烹饪了,这样就错啦!只用清水洗等于没洗,因为香菇有许多褶皱还藏有不少脏东西没有洗干净,所以今天就教你一个小妙招,让脏东西小虫子乖乖溜走,准让香菇干干净净,吃得也放心。

教你清洗香菇的方法,脏东西全洗出来

步骤1

我们准备好装香菇的大碗,倒入清水,加入2勺盐,倒入要清洗的香菇。

步骤2

香菇需要在盐水中浸泡15分钟。我们刚刚多加1勺盐是为了让水增加咸度,盐分越高溶解氧会越低,这样就可以快速地把脏东西和小虫子逼出来,而且盐本身有很强的杀菌和消毒作用。最后我们搓洗一下后,再用洗水冲洗干净。

教你清洗香菇的方法,脏东西全洗出来

步骤3

冲洗后的香菇表层已很干净了,但还需要一招,就是用温水过泡一次。很多人可能会问为什么不直接焯水呢?原因焯水会把香菇里的氨基酸给破坏掉,香菇里面的营养多少是会有一些的流失,这样子就会影响我们食用的效果。

教你清洗香菇的方法,脏东西全洗出来

你只需记住2点,一是多加1勺盐,二是用温水泡一泡即可让香菇变得干干净净,你学会了吗?

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