香酥小雞腿的做法,酥脆可口,大人小孩都愛

默認分類     2020年01月04日
香酥小雞腿的做法,酥脆可口,大人小孩都愛

香酥雞腿做法

製作方法

食材準備:雞腿若干,雞蛋兩顆,麵包糠若干,花椒粉,胡椒粉,料酒,食用油,鹽。

步驟一:雞腿洗凈,在雞腿表面劃幾刀,加入適量的料酒腌制10分鐘。

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步驟二:起鍋燒水,將腌制好的雞腿倒入鍋中焯水,炒至雞腿變色後撈出瀝干。

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步驟三:焯好的雞腿中加入適量的花椒粉,胡椒粉,鹽,再腌制10分鐘。

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步驟四:準備空盤加入適量的麵包糠,空碗中打入了兩顆蛋黃,將蛋黃打成蛋液備用。

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步驟五:將腌制好的雞腿蘸滿蛋液,再將其裹滿麵包糠,裝盤備用。

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步驟六:起鍋加入適量的油,油溫六成熱將裹好麵包糠的雞腿下入鍋中,炸至定型且顏色金黃即可撈出。

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步驟七:油溫升高,將炸好的雞腿再次倒入鍋中復炸,復炸兩分鐘左右,雞腿顏色變深且外皮酥脆即可撈出。

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這樣非常美味且外酥里嫩的香酥雞腿就做好了。

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