韭菜雞蛋餅的做法,再也不用到外面買了

默認分類     2019年12月25日

韭菜雞蛋餅的用料

麵粉(超市中筋粉) 適量(如圖)、韭菜、雞蛋 一個

韭菜雞蛋餅的做法步驟

步驟 1

韭菜雞蛋餅的做法,再也不用到外面買了

和面的方法是跟另一位媽媽學的。 麵粉裝在大碗里,自來水龍頭開最細的水,把碗伸在龍頭下,攪一攪,退回碗看看干稀程度,再伸、再攪、再看……全程不關水龍頭。 用筷子不用手,使力攪拌麵糰,和到麵皮光滑,軟硬程度如圖。中途可醒面兩次再攪,使麵皮有點筋道,也可不醒面,一次成團。

步驟 2

韭菜雞蛋餅的做法,再也不用到外面買了

攪好麵糰後入案板。

步驟 3

韭菜雞蛋餅的做法,再也不用到外面買了

麵糰全部沾上乾粉,切劑,擀薄,包餡兒,入鍋,用手指按開,翻面時刷油

步驟 4

韭菜雞蛋餅的做法,再也不用到外面買了

至麵餅鼓起即熟

步驟 5

韭菜雞蛋餅的做法,再也不用到外面買了

這個是蘿蔔豬肉餡,皮擀得稍厚

步驟 6

韭菜雞蛋餅的做法,再也不用到外面買了

烙好的韭菜餅

步驟 7

韭菜雞蛋餅的做法,再也不用到外面買了

這個是韭菜雞蛋餅,皮擀得薄。

韭菜雞蛋餅的小貼士

1,餅一定要吃新鮮的、熱的,第二頓熱了重吃不鮮美。

2,個人感覺蔥花雞蛋餅,比韭菜雞蛋餅好吃。