豬排的做法,做法非常簡單,想吃不用到外面買了

默認分類     2019年12月25日

用料:豬排3塊、雞蛋 1個、鹽 適量、白鬍椒 適量、黑胡椒 適量、檸檬汁 幾滴、麵包糠 適量

步驟1

將豬排洗凈,用刀背拍松兩面。

步驟2

兩面都均勻的撒上一層細鹽,一層白鬍椒、一層黑胡椒,淋上幾滴檸檬汁,用手將兩面拍均勻。

步驟3

盤中雞蛋打散,將所有的大排都裹上一層蛋液。

步驟4

蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏1-2小時。

步驟5

準備好麵包糠,將大排從冰箱取出,大排兩面拍上麵包糠,略按壓緊實。

步驟6

將平底不粘鍋燒熱,倒入色拉油,油溫大概5成熱,將火關小,放入大排,開始煎炸,煎至兩面金黃即可出鍋了。

步驟7

依次將所有的炸好即可,盛大排的盤子建議放吸油紙。

小貼士

1、大排一定要選擇最新鮮的。

2、腌制時,鹽不要放太多,因為後期可以蘸醬料吃。

3、煎的時候不但要給大排翻面,還有注意移動平底鍋的位置,使其受熱均勻。