猪排的做法,做法非常简单,想吃不用到外面买了

食谱     2019年12月25日
猪排的做法,做法非常简单,想吃不用到外面买了

用料:猪排3块、鸡蛋 1个、盐 适量、白胡椒 适量、黑胡椒 适量、柠檬汁 几滴、面包糠 适量

步骤1

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将猪排洗净,用刀背拍松两面。

步骤2

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两面都均匀的撒上一层细盐,一层白胡椒、一层黑胡椒,淋上几滴柠檬汁,用手将两面拍均匀。

步骤3

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盘中鸡蛋打散,将所有的大排都裹上一层蛋液。

步骤4

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盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1-2小时。

步骤5

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准备好面包糠,将大排从冰箱取出,大排两面拍上面包糠,略按压紧实。

步骤6

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将平底不粘锅烧热,倒入色拉油,油温大概5成热,将火关小,放入大排,开始煎炸,煎至两面金黄即可出锅了。

步骤7

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依次将所有的炸好即可,盛大排的盘子建议放吸油纸。

小贴士

1、大排一定要选择最新鲜的。

2、腌制时,盐不要放太多,因为后期可以蘸酱料吃。

3、煎的时候不但要给大排翻面,还有注意移动平底锅的位置,使其受热均匀。

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