14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

默认分类     2019年12月23日

一、【玉米大骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:猪大骨250g

辅料:盐适量,胡萝卜半根,姜5片,玉米2根,料酒半汤勺

做法:

1.材料:猪大骨头750克胡萝卜半根玉米2根姜母5片料酒半汤勺盐15克

2.先烧2/3锅的温水、

3.把玉米胡萝卜和姜母洗净切好

4.倒入准备好的料酒

5.放入玉米段

6.放入姜母片

7.再倒入大骨头盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟

8.再倒入胡萝卜厚片,在炖20分钟

9.在出锅前倒入大概15克的盐

二、【莲藕薏米骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:莲藕300g,猪筒骨500g,薏米30g

辅料:盐适量,姜3片

做法:

1.薏米提前用水泡发六小时。

2.胴骨放水里泡一小时洗净血水。

3.莲藕去皮洗净切小块。

4.洗好的胴骨放入电压锅内,放入莲藕、薏米。

5.加入适量水,放入三片姜。

6.把电压锅放入电压力煲内,接通电源选择“骨头”功能,让电压力煲开始工作。

7.电压力锅结束工作泄压后调入适量盐即可食用。

三、【冬瓜骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:冬瓜300g筒子骨600g

辅料:盐适量,黄酒适量,食醋适量,蒜瓣3个,姜适量,胡椒粉适量,小葱适量

做法:

1.小葱洗净,切粒。备用

2.冬瓜洗净去皮;切块备用

3.筒子骨清洗干净

4.坐锅,锅内放一定量的清水,打火,烧开

5.水烧开,将肉骨头放进去

6.用筷子翻动,将血水倒掉,肉沥水

7.另换锅,清水将焯过水的肉放进去

8.加醋

9.加黄酒

10.加蒜瓣、生姜,加盖,大火烧开,转中小火焖

11.焖至肉汤变弄肉八成熟时,火捻小,加入切好的冬瓜片

12.加盐,转中火,加盖,继续焖

13.焖至冬瓜熟,火捻小,撒胡椒粉

14.放入葱花,大火冲一下,关火

15.待汤锅稍冷,上桌

四、【丝瓜胡萝卜骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:猪骨头500g,丝瓜400g,胡萝卜200g

辅料:盐适量,姜片3片,料酒15ml,米醋2滴

做法:

1.猪骨头洗净斩大件,入冷水锅中加热,焯血水;

2.等待的时间里,把丝瓜去皮切块;

3.把胡萝卜去皮切块;

4.焯过水的骨头移入汤锅中,在汤锅中放入姜片,放入丝瓜;

5.放入胡萝卜,滴入米醋;

6.大火烧开转最小火煲90分钟,入盐调味即成;

五、【萝卜骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:猪骨头300g,白萝卜1000g

辅料:盐适量

做法:

1.准备新鲜猪骨头和白萝卜。

2.把骨头放入锅内。

3.随着水温的升高,骨头里的血污都慢慢地出来了。

4.然后再次冲洗干净,沥干水备用。

5.白萝卜去皮,切大滚刀块。

6.砂锅内放入适量的清水,放入白萝卜块。

7.再把焯烫过的猪骨头放入。

8.大火煲开5分钟。

9.然后转小火煲90分钟。

10.煲好了,放入适量的食用盐即可。

11.盛一碗靓汤来滋润一下吧。

六、【浓香玉米骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:甜玉米150g,骨头350g,香菇100g,胡萝卜100g

辅料:生姜适量,盐适量

做法:

1.准备好骨头、玉米、胡萝卜和香菇。

2.玉米切成段;香菇洗净在顶部划十字;红萝卜洗净切滚刀块备用。

3.洗净用刀拍一下,备用。

4.骨头洗净在开水里焯一下,捞出沥干水分。

5.另起锅,姜块和冷水一起放进锅内。

6.待水开后放入焯好的骨头。

7.放入香菇、玉米。

8.烧开几分钟后,加入胡萝卜。

9.大火烧滚,撇去泡沫,转小火炖30-50分钟,出锅加适量盐即可食用。

七、【老黄瓜甜玉米骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:猪尾骨400g,老黄瓜500g

辅料:盐适量,咸肉适量,甜玉米适量,生姜片适量,葱适量,料酒适量

做法:

1.猪尾骨和咸肉用清水泡洗干净

2.老黄瓜洗净去皮

3.准备生姜片和葱段

4.把老黄瓜切段

5.甜玉米洗净切段

6.黄瓜冷水下锅绰水后捞起

7.猪尾骨和咸肉冷水下锅绰水后捞起

8.同时汤锅里的水已近烧至7分开了加入猪骨和咸肉,倒入生姜片和葱段

9.加入料酒

10.撇清浮沫

11.盖上转小火1小时

12.之后打开加入甜玉米和黄瓜转大火烧开转小火半小时

13.最后打开尝试味道加盐调味

八、【冬瓜肉丸子骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:猪扇子骨500g,冬瓜100g,胡萝卜30g

辅料:料酒适量,盐适量,姜适量,葱适量,糖适量,鲜抽适量,淀粉适量

做法:

1.准备好食材

2.扇子骨头洗净,把肉多的地方剔些肉下来

3.把骨头放入开水焯一下捞出

4.取高压锅,放适量清水,放入骨头

5.加料酒,姜,葱,大火煮开,小火炖40分钟.关火

6.把剔下的肉切小块

7.放入搅拌器,加些水搅拌好

8.倒入大碗待用

9.冬瓜去皮洗净切小块,胡萝卜洗净切块

10.冬瓜与胡萝卜放入搅拌器,加些水搅拌成泥

11.倒入肉糜里

12.加点盐,一点糖.一点料酒.

13.加点鲜抽,淀粉,、往一个方向搅拌成冬瓜肉糜

14.把高压锅里的骨头汤取出

15.放入小汤锅煮开

16.用勺子剜出小丸子大小的冬瓜肉糜

17.放入汤锅

18.直至全部剜入,中小火煮15分钟

19.加点盐,撒些葱花即可

九、【猪大骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:猪大骨头800g

辅料:盐适量,白萝卜1根,鲜玉米1根,土豆1个

做法:

1.将买回来的猪大骨头泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。

2.取内锅将水烧开,下猪大骨头,再开,持续1-2分钟,然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。

3.将清洗干净猪大骨头再次入锅,并注满一锅清水,用大火烧开,撇去浮沫。

4.加入葱和姜,改小火,煮20分钟。

5.将内锅移入外锅,盖上双层锅盖。

6.焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。

7.这是一锅原汤,一般我们都是加点蔬菜喝的,今天我准备了:玉米、萝卜和土豆。

8.将其切成大块。

9.取一砂锅,先将难煮的玉米放入,舀半锅汤。

10.中火烧开3-4分钟后,下萝卜和土豆。

11.加盐调味,将萝卜和土豆煮熟,一锅汤就做好了。

十、【椰香玉米骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:玉米2根,猪骨头400g,椰子1个

辅料:盐适量,蜜枣2颗,淮山适量

做法:

1.准备好所有的材料(椰子肉是把一半打成碎末,一半切成块状)

2.汤锅内坐水,把骨头焯去血污,然后洗净。

3.砂锅内放入适量的清水,放入切成段的玉米。

4.加入椰子块。

5.加入蜜枣。

6.再把焯过水的骨头放入砂锅内。

7.现在用一块纱布把打成碎末的椰子肉包住。

8.扎紧口,放入砂锅内。

9.大火煲开10分钟。

10.转小火煲90分钟。

11.此时放入淮山块继续煲20分钟。

12.食用前放入适量的盐即可。

十一、【花生莲藕骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:莲藕750g,猪骨头300g,花生米100g

辅料:盐适量,陈皮3g,蜜枣2粒

做法:

1.准备食材(花生事先用温水浸泡30分钟)

2.猪骨头放入冷水锅中焯去血沫。

3.莲藕切块备用。

4.砂锅内放入适量的清水,把莲藕倒入,再把陈皮也放入。

5.接着放入焯过水的猪骨头。

6.加入蜜枣。

7.倒入浸泡过的花生米。

8.盖上盖子,开大火煲滚,转小火煲2小时。

9.煲好后,把陈皮挑出来。

10.加入适量的盐调味即可开吃。

十二、【砂锅骨头汤粉丝】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:脊骨1000g,粉丝50g

辅料:盐适量,草果1个,葱适量,姜适量,鸡精适量

做法:

1.骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。

2.洗净的排骨放入砂锅里,加入适量水。

3.砂锅放火上煮沸后撇去浮沫,然后放入一个草果,拍散的姜块和葱段,改小火煮2小时。

4.煮锅烧开一锅水,放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发20分钟。

5.骨头汤熬好后取部分骨头汤和骨头放入小砂锅里煮沸。(两个人一大锅汤用不完,我只取了部分。)

6.放入粉丝煮沸。

7.放入适量盐和鸡精调味。

8.关火,撒上香葱叶即可食用。

十三、【鲜笋骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:春笋2根木耳10g

辅料:小葱适量盐适量骨头汤适量

做法:

1.食材洗净。

2.骨头汤煮滚。

3.下入鲜笋和木耳煮熟。

4.适量盐调味。

5.最后撒入小葱。

十四、【菠菜骨头汤】

14道骨头汤的做法,营养丰富非常好喝

主料:菠菜200g,干豆腐100g,粉丝100g

辅料:精盐适量,鸡精1/2勺,骨头汤400ml

做法:

1.把菠菜去除老叶,根部,清洗干净。

2.放到案板上切成2厘米长的段。

3.锅中放入凉水,等水开后放入菠菜焯下,把菠菜中的草酸焯掉。

4.焯好的菠菜捞出过凉水,然后攥去水分,放入碟中备用。

5.将粉丝用开水泡软。

6.把干豆腐切成细丝。

7.锅中放入老汤,(我放的是骨头汤)然后放入粉条。

8.放入干豆腐丝。

9.放入菠菜,开锅后放入精盐,鸡精调味。

10.大骨头菠菜汤就做好了。

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