用料:雞翅 8-10個、蜂蜜3勺、生抽1勺、老抽或自然鮮醬油1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、黑胡椒粉 少量
雞翅洗凈,在雞翅背上切三刀便於入味(兩面的背上都要切刀口),倒入料酒,生抽,蚝油,黑胡椒粉,老抽腌制至少3個小時,如果提前一晚腌制就最好了
用溫水兌3勺蜂蜜,大概半碗的量
鍋內倒入食用油,用筷子一個個夾著雞翅放入鍋中,用中火煎,然後翻面
雞翅煎至兩面金黃色
倒入蜂蜜水(如果前面腌制時間比較短,這裡可以適當加點食鹽和生抽)
加入蜂蜜水後湯汁會比較稀,雞翅的顏色比較淡,中火繼續燒,直至湯汁收至濃稠後就可以了
裝盤,色澤,口感都OK
小貼示
蜂蜜水不要準備太少,避免雞翅還沒有完全熟透湯汁已經沒有了。
如果提前一晚腌制,一定要放冰箱冷藏保存,避免變質。