海鮮粥的6種做法,鮮香十足,非常好吃

默認分類     2019年12月22日

適合孩子的海鮮怎麼做?

今天教大家做6種海鮮粥,好消化,孩子也愛吃!

當然,海鮮一定要新鮮哦~否則孩子吃了容易拉肚子(冰鮮漁場,現捕現發)。

海鮮粥的6種做法,鮮香十足,非常好吃

做法一:胡蘿蔔海鮮粥

用料:米、蝦仁、裙邊貝、胡蘿蔔、香菇、娃娃菜

調料:鹽、胡椒粉、料酒

做法步驟:

1、將蝦仁和裙邊貝清理乾淨。放入料酒、白鬍椒、黑胡椒、鹽腌制。

2、將胡蘿蔔、香菇、娃娃菜切絲,備用。

3、將米放入開水中,煮粥至差不多開花時。

4、放入胡蘿蔔絲和香菇絲、娃娃菜,繼續煮。

5、放入腌制好的海鮮,繼續煮5分鐘後。

6、調料就可以吃了。

海鮮粥的6種做法,鮮香十足,非常好吃

做法二:魚肉蝦仁魷魚海參粥

主料:米、魚肉、蝦仁、魷魚、海參

輔料:大蔥、姜

調料:鹽、胡椒粉

做法步驟:

1、把米用清水淘洗乾淨,用少量的油拌勻。

2、魚處理乾淨切片,蝦肉、魷魚、水發海參切小件清洗乾淨。

3、蔥、姜洗凈,蔥切蔥花,姜切絲。

4、把魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參放入開水中氽燙,再用冷水沖一下,然後放鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌制。

5、熱鍋中放水煮粥,待開後改小火煮半小時左右。

6、最後,把所有的材料放進粥里煮至熟。

7、調味再撒入薑絲和蔥花就可以了。

海鮮粥的6種做法,鮮香十足,非常好吃

做法三:花蟹粥

食材:白粥、花蟹、蝦、蔥、薑片、芫茜

調料:精鹽、麻油、蚝油

做法步驟:

1、將蟹洗凈斬件,將蝦剝皮洗凈待用。

2、用料酒、蚝油、薑片腌制蝦蟹。

3、將蔥、芫茜洗凈切碎備用。

4、先將淘洗乾淨的米,加水適量熬成白粥。

5、再放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。

6、加入精鹽適量、麻油適量,再放進蔥、芫茜就好了。

海鮮粥的6種做法,鮮香十足,非常好吃

做法四:魚頭墨魚豬骨粥

食材:魚頭、蝦、墨魚、豬骨

調料:精鹽、麻油、蚝油

做法步驟:

1、魚頭剁碎,下鹽和薑絲腌好。

2、蝦去殼待用。墨魚切片焯一次水待用。

3、豬骨下薑片飛水後撈出。

4、起鍋放豬骨熬湯,待湯開後下米,熬粥。

5、把米煮到開花但沒爛的時候。

6、下魚頭和薑絲,再煮。

7、待再次開鍋後放進蝦和切好的墨魚。

8、全部材料煮熟後加鹽胡椒粉調味,滴香油,關火後撒香菜。

海鮮粥的6種做法,鮮香十足,非常好吃

做法五:瑤柱蝦米香菇粥

主料:大米、蝦仁、瑤柱、香菇

輔料:蔥、姜、鹽、白鬍椒粉、香油

做法步驟:

1、大米用水泡1個小時左右,米粒變白後瀝干水,加入少許油拌勻,放入冰箱冷藏。

2、準備好各種配料,香菇和乾貝要提前泡軟。

3、砂鍋中加適量水,燒開後加入冷藏過的大米,放入香菇絲,乾貝和薑絲,轉小火。

4、米煮軟後加入蝦仁,加入少量鹽調味。

5、蝦仁煮熟即可關火,出鍋前加少許蔥花,白鬍椒粉和香油。

海鮮粥的6種做法,鮮香十足,非常好吃

做法六:蛤蜊蝦魷魚粥

主料:大米、蝦、魷魚、蛤蜊

輔料:蔥、姜、鹽、白鬍椒粉、香油

1、大米淘洗乾淨後浸泡半小時。

2、蝦去蝦須,再對剪成兩半,尾巴不剪斷,注意把蝦頭裡面的蝦腦洗乾淨,這樣煮出來的粥才不會濁。

3、蛤蜊洗乾淨,吐凈沙,魷魚片花刀,切成塊。

4、姜切絲,蔥、香菜切花。

5、在鍋里放水,煮開後才把浸泡過的米放入鍋里,煮開沸騰時用勺子攪拌。

6、煮約半小時後,放入薑絲、油。

7、然後放蝦,煮至蝦變紅。

8、然後放入蛤蜊、魷魚再煮一會。

9、煮至蛤蜊開口,出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味,關火淋入幾滴香油。

海鮮粥的6種做法,鮮香十足,非常好吃

煮粥的小貼士

1、煮好粥要選好米。

2、熬粥前要先泡米,只有米吸收了充足水分,熬出的粥才會軟糯,加入少許鹽和香油,讓粥的口感更香滑。

3、海鮮一定要夠新鮮,只有新鮮的材料才能煮出最鮮美的粥。

4、粥煮至開花才能放海鮮,因為煮的時間長了會影響口感。