蛋卷不用买了,教你香酥蛋卷的做法,一个平底锅就搞定

默认分类     2019年12月20日

香酥蛋卷自己在家做,一个平底锅就搞定,又酥又脆吃的停不下来。

蛋卷不用买了,教你香酥蛋卷的做法,一个平底锅就搞定

蛋卷很多人都喜欢吃,尤其是小孩子,做法也相对简单,食材也非常方便。不用去外面的哦,自己也可动手做的试试。

蛋卷不用买了,教你香酥蛋卷的做法,一个平底锅就搞定

蛋卷:鸡蛋3个,低粉60克,油55克,糖50克,黑芝麻10克

1.鸡蛋加糖加油在碗内用手动打蛋器搅拌均匀。

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2.加入低筋面粉拌匀,用手动打蛋器或是筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。

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3.加入黑芝麻拌匀。

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4.不粘平底锅先不要烧热,装一大匙的蛋糊放入锅内,迅速用勺子将蛋糊刮平刮薄。平底锅如果有温度的话,面糊就摊不开了。

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5.用小火加热,待见到蛋皮边缘有些微黄色时,小心的用手掀起蛋皮,翻面。

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6.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。 7.趁热用筷子将蛋皮卷起,卷起后放至一边定形2分钟即可。卷蛋卷的时候,动作要快,时间长了,蛋卷就会变脆,卷不起来了。做出来的成品就不够脆,凉了就脆。但时间长了又会皮了,不合适多做,吃多少做多少。

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8、 每次煎完蛋卷后关火,用凉布将锅擦干净,再开始下一张的制作。

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蛋卷不用买了,教你香酥蛋卷的做法,一个平底锅就搞定

做好的蛋卷等凉了后要用塑料袋密封起来,这样即使放几天吃起来还是很脆的。

做法有很多,没有平底锅的也可用烤箱来做,不妨动手试试吧。

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