菜心這樣做最好吃，蚝油香菇碎菜心，比肉還好吃

現在隨著經濟的發展，人們對食物的要求越來越高，從原來如何吃飽，到現在如何才能把最普通的食材發揮出最好吃的味道，以及怎麼搭配才能發揮出營養又健康的菜品，所以食材有了更多的操作方法;

今天給大家推薦的是一道來自廣東菜心也稱為蕓薹是一種特色蔬菜，搭配蚝油香菇，這樣做菜心非常鮮嫩爽口，比大魚大肉還好吃，營養又健康，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以很有效的幫助排出毒素和垃圾，不僅好吃還可以減肥哦，喜歡的朋友一起來學一下最簡單的做法，又能保留食材本身的鮮甜不被破壞，喜歡的朋友來學習一下吧！

【蚝油香菇碎菜心】

食材準備：菜心準備一把、胡蘿蔔絲小半根、香菇碎適量、白糖少許、鹽少許，蚝油兩勺，蒜末適量，

烹飪步驟：

第一步：我們在挑選菜心的時候一定要買最嫩的買的時候用手掰一點如果輕易被掰掉的就是比較嫩的，買回來後切去它的根部，然後放在水盆里，第一遍洗去泥土後，第二遍放適量的食鹽浸泡5分鐘，放鹽是為了更好的洗掉菜本身的農藥，這樣會更健康，清洗好後撈出瀝干水分備用，

第二步：然後把需要的食材洗乾淨；大蒜五瓣拍一下切碎末，胡蘿蔔切絲，香菇切碎，好有2勺備好材料後，就開始準備下一步；

第三步：鍋中加適量的清水，然後放入2滴油和少許的食鹽煮開，這樣焯出的菜心非常好看，比較綠，再放入洗好的菜心，綽水2分鐘關火，連水和菜一起倒入盆子裡，

第四步：炒鍋加入適量的油，放入蒜末炒出香味，放入胡蘿蔔絲、香菇沫、一勺的白糖、再加入2勺的蚝油和半碗清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可，

第五步：現在把菜心撈出盛盤吧，

第六步：把我們熬好的香菇沫淋在上面就可以了，

第七步：把醬汁稍稍拌一下，這樣會更入味，

第八步：香菇碎和蒜末的非常濃郁，入口非常鮮嫩爽口，這麼物美價廉的食材千萬不要浪費，營養又美味多吃還能減肥哦，素食主義的最愛，

溫馨小貼士：

1.菜心可以起到潤腸通便的功效，因為菜心含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以很有效的幫助腸胃排出毒素和垃圾。

2.菜心有助於預防貧血菜心中含有的鈣，鐵，維生素A等各種營養成分，有助於增強人體免疫力，幫助預防缺鐵性貧血。

3.中醫認為，菜心味辛性涼，有助於清熱解毒，散血消腫。